Зефир домашний
-
Блинчики на кефире
9 50 66 Легкий -
Крем маслянно-белковый (для украшения)
13 113 86 Легкий -
Зефир домашний
21 125 151 Легкий -
Пирожное "Картошка"
5 42 22 Легкий -
Кулич праздничный
4 12 15 Средний
Зефир получается нежный, с приятным лимонным привкусом.
Ингредиенты
сахар | 500 г |
---|---|
желатин | 1 ст.л. с горкой |
кислота лимонная | чуть меньше 0,5 ч.л. |
сода | 0,5 ч.л. |
ванилин, корица (по желанию) |
Пошаговый рецепт с фото
1. Желатин замочить примерно в 50 мл холодной воды на 2 часа. В это же время замочить сахар в 100 мл холодной воды тоже на 2 часа.
3. После этого сахар снять с огня. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
5. После этого добавить ванилин, корицу, соду и взбивать еще 5 минут.
6. При помощи кулинарного шприца выложить массу на противень и оставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного апетита!!!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Зефир
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
Несу свой отчет. Готовила зефир в выходные. Спасибо большое за рецепт Все очень легко. Готовила из сахарной пудры, все ингредиенты взяла в половину указанного количества. Долго взбивать не получилось, мой старенький блендер начал пахнуть горелым Но не смотря на это, все получилось. Масса загустела довольно быстро и сильно. Поэтому заморачиваться с кондитерским мешком я не стала и выкладывала зефирки на противень ложкой. Всем домашним понравилось. Сода совсем не чувствуется, только небольшая кислинка оттеняет сладость. Очень вкусно, еще раз спасибо за рецепт
10 лет назад
Спасибо за рецепт! Но у меня почему-то при застывании, сахар кристаллизовался и на зубах немного похрустывало, хотя делала с сахарной пудрой Добавила банановый ароматизатор. Мужу понравилось!
11 лет назад
Таня, принимай отчет и спасибу Донести никак не могла В этот раз все отлично, учла предыдущие ошибки, опыт других ( да и миксер теперь у меня мощнее ) и все получилось