Зефир домашний
21
125
Зефир получается нежный, с приятным лимонным привкусом.
Ингредиенты
| сахар | 500 г |
|---|---|
| желатин | 1 ст.л. с горкой |
| кислота лимонная | чуть меньше 0,5 ч.л. |
| сода | 0,5 ч.л. |
| ванилин, корица (по желанию) |
Общая информация
Сложность
Легкий
Приготовление
1. Желатин замочить примерно в 50 мл холодной воды на 2 часа. В это же время замочить сахар в 100 мл холодной воды тоже на 2 часа.
2. Затем сахар поставить на огонь, кипятить на слабом огне, при постоянном помешивании, 7-8 минут.
3. После этого сахар снять с огня. Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать на небольшой скорости, лучше всего на единичке.
4. Добавить лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
5. После этого добавить ванилин, корицу, соду и взбивать еще 5 минут.
6. При помощи кулинарного шприца выложить массу на противень и оставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного апетита!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/5643-zefir-domashniy