Shkoda

Ленчик, ничего с ним не случится - не пропадет.
Пусть до часа Икс стоит в холоде.
В разъемной получится. только с пропиткой кофейной сильно не усердствуй, а сам крем хорошо форму держит.

сироп, я так понимаю остывший надо лить?

Танюш, а до какой температуры должен остыть в холодной воде сироп?

Девчат, я не измеряла, конечно. Просто пока взбиваете белки - это займет минут пять, пусть постоит в воде.

А выход по весу у него какой?

Насть, сложи все граммы и вычти граммов 50-70 на выпаривание воды.
Навскид граммов 900.. Девоньки, спасибо всем за отзывы!
Пробуйте - готовить не сложно.

Я сама очень удивилась простоте. Особенно порадовал мед вместо глюкозы - нет у нас ее.

Тань, а как ты думаешь мастику с него можно воплотить?

а вот еще не знаю , Наталь, но скоро попробую - будет повод.

bytanik -Таня,
Клепаня - Леночка,
льдинка - Олеся,
спасибо за отзывы! Надеюсь, рецепт пригодится!

[Алинка]
Алин, а цену и не сравнить... Насть, похоже, что можно.
Именно ты сподвигла меня на приготовление, когда искала у себя в городе маршмеллоу...
Рецепт давно лежал, ждал своего часа...

Танюш, принимай и мой отчетик

С удовольствием! С утра - ммм.... тааак аппетитно...
Спасибо, Анечка!

я хотела делать со сгущенкой, нужно использовать целую банку (380 гр.) на 500 мл сливок? и сколько яиц лучше добавить 3 или 4

Кать, да, целую банку на 500 мл сливок. Яйца: крупных 3 шт, небошльших - 4.

попробую вставить фотку, наконец-то я ее донесла))))

ну наконец-то коллекция пополнилась и твоим сокровищем, Юляша!
Спасибо!

Викуш, в онемении... Восторг и от рецепта и от подачи...
Уже знаю что предложить в гурманах...

Ой, ну до чего ж очаровательные малютки получились

Чем-то на пончики похожи внешне

А куда деть оставшиеся 30 г.сыра???

нет продуктов всего одну сковородку

уже радует.

уксус брала обычный 9% - кисло... Я вообще не люблю уксус. Значит % повлиял...

ох, досада какая... Наташа, ну конечно процент повлиял... девчата здесь уже писали об этом...
надеюсь не много продуктов испорчено?

..мммм...просто классика

аха, замечательная гамма вкусов... винцом не запивала? я б мартини белым.... эх...
Анют, твои фото с каждым днем все интереснее!

Спекла вкуснятина
Вот кусочек, даже еще тепленький

хыхыхы... и это я издеваюсь???? да это ты меня до обморока доведешь скоро!
я тут трехчасовыми помидорчиками себя отхаживаю... а тут ТАКОЕ...
Васен, снимаю шляпу!

Обжорки полуночные...

самое главное, я так понимаю, это, чтоб вода не просочилась

да, Кать, это главное. Брюле сначала жидкое, оно может прготечь.

Liseno4ek
Анют, очень приятно. Надеюсь, когда откроете. поделишься впечатлениями.

Просто супер!!! Большое спасибо!

на здоровье, Ириша!

ну ты добилась своего

бывалый подстрекатель...
Смачный шарик!
Василис, я тоже почуть виноградом закусывала...

я просто таю от твоих десертов

ты сама как десертик!Юляш, буду ждать впечатлений!

1) можно ли все же использовать разъемную форму, но хорошенько обернуть ее фольгой?
2) можно в кексовом слое раст.масло заменить на маргарин?
3) сколько все же лучше положить какао? 1 ст.л. достаточно будет?

1. Может и получится, но надо будет не обернуть, а тщательно защемить слой фольги между разъемами. (но все же лучше будет проверить, налив предварительно воды)
2. Можно заменить на маргарин.
3. Какао по вкусу, но для начала лучше недоложить пару столовых ложек муки, потом при неоходимости добавить.Катюш, надеюсь все получится.

я теперь этот рис готовлю в аэрогриле

У меня только вопросик а сыр на тёрку или тоже в блендере ?Уж очень он воздушно смотрится на фото.

Фета и другие сливочные сыры имеют творожную консистенцию, они мягкие.

в предвкушении

я тоже, Анют!

Какой впечатляющий десерт и неудержимо хочется опробовать

Угощайся, Ириша! Пока виртуально, а потом, может и приготовишь...

Сейчас в азарте тащу все что пропустила с твоей странички

не так уж и много там... я тоже в летнем оцепенении...

И рада тебя видеть Танюша

а я то как рада! Это ты пропала или я???

Танюша ты эти добавляла?

аха, именно эти. Так чУдненько вписались - в составе нет соли и все меленькими кусочками засушено, что очень хорошо, потому что перетертые в порошок испортили бы цвет сыра.

Танечка, а какие специи?

Анют, у меня набор "Приправа универсальная"...
в составе: паприка, лук, морковь, сельдерей, кориандр, перец...
Если есть высушенные чеснок, тоже будет уместен - чуть, для оттенка...Не, Васен, не издеваюсь... подбиваю.... Девочки, спасибо всем за отзывы!

Анют, правильно ты рассуждаешь... но когда же её взбивать?
В одном из суфлешных тортов часть сливок НЕ взбивается, а смешивается с желатином - вот тогда получается без сильных пузырьков и комков...
Наверное и в этом случае надо бы так поступить...

ведь ты же просто кулинарный гений!!!!

Смущщаешь нещадно.... куда мне до гения...

лучше даже чем на исходнике

да ладно... (пузырики сбить так и не смогла..)

очень вкусный десерт получился!!!

и такой яркий, Анют! (только персики перевернула не тем боком...)

моя любимая закусь,я так завтракаю,(только по простому,ввиде этажерки )а тут такая подача красивая

у нас наподобие закуска популярна - чернослив с чесночным творогом и орехами.. тоже вкусно, но не так сочно.
а сыр и фрукты - лассика жанра...

а к тебе уде с вином бежала в гости

с удовольствием, Ленчик! Чем ни аристократки?

подскажите вы фисташки соленые использовали

Да, Вероник, соленые. Но подойдут и не соленые, коль сколько сыр у нас такой.

Машуня, очень приятный салатик!

а зачем в рецепте чили?

Для остроты ощущений. Попробуй - перец в десертах - это пикантно. Девченки, спасибо за отзывы!

уже представляю эту вкусноту

Угощайся, Ариша!

Таня, спасибо вам большое!

На здоровье, Валюш!

Хорошо все таки, что я живу далеко

Да ладно тебе! То бы пополам делили, были бы строооойные...

Красиво и не сомневаюсь, что вкусно!!!

Спасибо, моя хорошая!

Не посдкажешь, сколько у тебя примерно молока ушло на 40 гр желатина

Подскажу, Анют. Я взяла все же воду - полстакана. Чтобы крем не взялся комками от быстрого застывания желатина, темперируй его - в желатиновый раствор положи 2-3 ст.л. крема, размешай, потом все это в общую массу.

Хорошо тебе а я на голодном пайке

Олька, я месяц терзалась, чуть передохну...

получается печенье только один раз клали в самый низ?

Да, Ленч, просто сделала бисквитную основу.Девченки спасибо за отзывы!

Танюш, что за бомбы ты выставляешь

я пару дней в отрыве, потом снова уйду на голодный паёк в подполье...

руки так и чешутся опробовать

Давай, Анютка, обновляй!

Анют, в этом торте не нужно. она погасится о кисломолочную среду и кислота в разрыхлителе поможет. в других рецептах, где нет таких кислых вспомогающих, соду гасить надо.

Впечатлениями буду делиться ближе к зиме

Хорошо, Наталь! Подождем до холодов.

Танюш, был йогрут 3,2%

Хм... что ж тогда причиной? Анют, ну тогда единственно - в соде или отсутствии таковой..

Кстати, всем тортик очень понравился

Вот это самое главное! Это уже твоя заслуга!

Nastett
Маришка, буду очень радаи, конечно же, буду ждать впечатлений!

Мерси большое-большое!!!

на здоровье, Ольчик!

просто суперское мороженое получилось

Анют, а из кисломолочных ингредиентов чем пользовалась?

Танюш,а можно сделать так не для консервации,а под пластиковую крышку и в холодильник

да конечно можно, Викусь! Будет закусочка пол рукой.

А баклажаны вымачивать н нужно от горечи?

Насть, я не замачиваю и горечи не ощущаю.Девоньки, спасибо всем за отзывы!

первый день вяления прошёл нормально.)))посмотрю чем дело кончится.

а дело зкончится вкусным обедом...

Танюшка,с сёмгой,просто-божественно.Беру свежемороженную

Обязательно попробую, Ритуль! Чуть жара спадет, а то опасаюсь...

у нас в Норильске это блюдо зовут сагудай

О, класс! теперь буду умничать!

Вот-вот, Анют, Викуся раскокетничалась.
Вик, не выдумывай! Вкусная фотка у тебя, а рецептик еще вкуснее!

Викуська, я с обещанным отчетиком!
Мальчишки шлют тебе большой привет!
Исказила-упростила... Как скажет моя свекровь - "облегавилась"...
Корж готовый шоколадный, прослойка из сока с мякотью, сливки из тюбика...
Быстро, росто и удобно!
Спасибо, солнышко!

А жидкости много получается? какой салат по консистенции

Лиль, жидкости получается среднее кол-во. По консистенции типа лечо.