Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски
![Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски](/images/recipe/e/11/e1123654d5ed083419e603cf155fb8a1.jpg "Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски")
24
97
-
Салат-коктейль "Игра вкуса"
13 17 10 Легкий -
Постный десерт из яблок и кокоса
9 9 17 Легкий -
"Шкатулка" горячие бутерброды
43 126 40 Легкий -
Салат "Два цвета" авокадо+креветки +овощи
11 17 20 Легкий -
Пророщенная пшеница
12 26 34 Легкий
Привет 
Кто любит баклажанчики...мммм.. угощайтесь 
Баклажаны готовлю для салатов и закусок всегда одним способом,так меня научила одна кореянка.
Благодаря этому способу баклажаны не превращаются в кашу,а остаются кусочками как вы их порезали изначально.
вот такими они остаются после пресса и поджарки, даже похрустывают.
Ингредиенты
| баклажаны | 3 шт |
|---|---|
| паприка | 1 большая шт |
| грибы консервированые соленые (или жареные) | 150-200 г |
| растительное масло | |
| томатная паста | 1 ст.л. |
| соль | 2-3 ст.л. для засолки баклажан |
| кориандр | |
| тмин | |
| черный/красный перец | |
| зелень - петрушка, укроп | |
| кинза - по желанию | |
| чеснок | по вкусу, я кладу 1 зубок, предварительно удалив сердцевину |
Пошаговый рецепт с фото
![Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски фото к рецепту 1](/images/recipe/1/0e/10e274e08ef8d929e9bd1773daa1d7f9.jpg "Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски фото к рецепту 1")
Баклажаны моем,и нарезаем крупной соломкой,хорошо солим их ,накрываем тарелкой и ставим на часов 7 под пресс,в данном случае пресс-гантели 
![Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски фото к рецепту 2](/images/recipe/5/25/52587213af45ac1f38002138fe8e0a56.jpg "Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски фото к рецепту 2")
Порезаный соломкой перец/паприка также подсаливаем и под пресс.
После очень тщательно отжимаем баклажаны и если надо промываем от лишней соли(попробуйте на вкус) промыли и снова хорошо отжали,если нет силы отжимать,положите их в дуршлаг и поставьте пресс,так они освободятся от воды.
Перец тоже можно сполоснуть.
Масло совсем чуток на хорошо разогретую сковороду и поджариваем баклажаны,можно без масла,если сковорода позволяет(керамическая)
Буквально 10 мин и баклажаны готовы,добавим томат.пасту для цвета и небольшой кислинки,хорошо перемешаем и оставим на 1-2 мин пропарится
Если грибы сырые,то раскалить сковороду и туда пластинки грибов,огонь не уменьшаем быстро мешаем и они не успевают выделить сок,получаются как бы с корочкой 
Смешиваем:жареные баклажаны,паприка,грибы и специи.
приятного аппетита!
![Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски фото к рецепту 3](/images/recipe/3/ce/3ce395c33212a7725277ef57fb59cd30.jpg "Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски фото к рецепту 3")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Закуски по-корейски
Джейн Остин 
csillag 
oldeg 
AnCoLia 
bruhova 
аполинария2003 
Galynka 
Ироха 
deganova_mary 
MarfaMarfa Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
Очень вкусные баклажаны! Да и возни с ними не так много. Единственное, в следующий раз получше промою их - получились слегка пересоленными.
Специи я клала свои, не люблю кориандр.
Спасибо большое! Буду готовить еще не раз.
10 лет назад
Очень вкусные баклажаны! Да и возни с ними не так много.
спасибо
Специи я клала свои, не люблю кориандр.
конечно,дело вкуса
Единственное, в следующий раз получше промою их - получились слегка пересоленными.
или меньше солить,т.к. немецкая соль менее соленая ,чем российская,поэтому нашей соли можно и больше,а вашей поменьше
Фотоотчеты к рецепту
![Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски от AlenaSaratov](/images/recipe/3/49/3493355dd1087038b4498ec4e1da8c28.jpg "Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски от AlenaSaratov")
AlenaSaratov
9 сентября 2016 г.
![Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски от AlenaSaratov](/images/recipe/7/63/763de131bc6765c74320795ad9d83972.jpg "Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски от AlenaSaratov")
AlenaSaratov
28 августа 2013 г.
![Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски от Елена](/images/recipe/e/0e/e0e2f6ae7b8e7557ad3d2fcff9c1dfcd.jpg "Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски от Елена")
![Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски от vishenka-chereshenka](/images/recipe/5/0d/50d000757f770a5c2906d38a5a8c566b.jpg "Салат "Тройка" или баклажаны по-корейски от vishenka-chereshenka")
vishenka-chereshenka
28 июля 2012 г.
11 лет назад
этот же салат с добавлением фунчёзы(стрекляной лапши)