Консервированная соленая капуста
3
16
-
Лечо из баклажан на зиму
4 34 20 Легкий -
Консервированная соленая капуста
3 16 26 Легкий -
Питта (хлеб)
8 63 58 Легкий -
Брынза домашняя
8 52 48 Легкий -
Куриный шашлык
1 9 17 Легкий
Всем привет!!!! 
Хочу предложить как можно законсервировать капусту 
,у меня всегда из за погоды проблема с капустой перекисает,запах в квартире негде хранить.А поэтому рецепту не каких проблем нет,открыл баночку и можно убрать в холодильник.
Этот рецепт от моей мамы мы уже много лет закрываем так капусту,может кому нибудь пригодится,буду только рада. 
Ингредиенты
| капуста белокочанная | 10 кг |
|---|---|
| морковь | 1 кг |
| лавровый лист | |
| черный перец горошком | |
| для рассола | |
| вода | 2 л |
| соль | 2 ст.л. |
| сахар | 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт с фото
Капусту нашинковать,Морковь натереть на крупной терке все смешать в месте,добавить лавровый лист перец.Сложить все в ведро или большую кастрюлю.Приготовим рассол в воду насыпать соль,сахар,за кипятить остудить.Залить холодным рассолом капусту оставить на сутки.Через сутки положить на капусту какой нибудь груз,я переворачиваю тарелочку кладу на капусту,а сверху банку с водой ,оставить солится до готовности у меня уходит два дня.
Затем готовою капусту разложить в литровые банки немного утрамбовать и оставшийся рассол разлить по банкам до самого верха.Каждую литровою банку стерилизовать 10 мин после закипания воды,и закатать стерильными крышками.
В маем случаи я использую завинчивающие крышки,у меня здесь нет ключа, таких банок и крышек.
Банки не стерилизую просто хорошо мою и даю обсохнуть,крышки кипячу 5 мин.И закручиваю.
Капуста хранится долго как и обыкновенная консервация при комнатной температуре,получается хрустящая очень вкусная.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Заготовки из капусты на зиму
AnCoLia 
Елена 
Shanel_V 
nata11 
Morvolna 
ИВАН ИВАНЫЧ 
leo1970 
cenkola 
-AniCa- 
веруся 
финочка Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
14 лет назад
Людочка!
Капустка дома без дела стоит портится
А теперь с твоим рецептом портится не будет,пойду делать.
Людмил,я очень рада что рецепт пригодился. 
13 лет назад
Хочу предложить как можно законсервировать капусту
louda Спасибо за рецепт. У меня тоже негде хранить и с капустой всегда проблема.Теперь нашла выход!
12 лет назад
Бесконечно благодарна louda за рецепт. Сделала всё как написано. Очень вкусно и удобно. Просто, экономно и отличный результат!
Следовать надо точно.. а то я засомневалась, сделала 3 литра рассола на 10 кг, мне что-то показалось мало 2 литра.. И в конце осталось почти 1.5 литра рассола.. А если бы сделала в точности как написано, то всё было бы в аккурат.
У меня давно такая проблема была, как сохранить квашеную домашнюю капусту. Отличный рецепт от Леаны (консервированный салат), но от louda ещё лучше. Потому что там салат, а здесь натуральная квашеная капуста без уксуса! Форум отличный.. пользовалась им давно, но вот специально зарегистрировалась чтобы поблагодарить за мудрость и практичные рецепты!
14 лет назад
Людочка!
Капустка дома без дела стоит портится
А теперь с твоим рецептом портится не будет,пойду делать.