Skarlet

Вкусняшки! Такие красивые суфлюшечки

Светочка, пасибочки

я тоже себя частенько балую таким,ещ1 и кофе добавляю,или ягоды....

Светик, спасибо что заглянула, с ягодкой очень вкусно

так устрашающе написала, что уже ничгео не хочется

Олька, я ж о тебе переживаю))))

Обязательно попробуем десертик

Спасибо, очень надеюсь что понравится

не могла пройти мимо, уже приготовила. Ох и нежность, ох и вкуснота

Любаш, уже угостилась в поединке, а теперь тут ещё угощусь! Спасибо огромное за отчётик, оооочень красиввый и ооочень вкусный, прямо как морожко

Любаш,бомба!!!!!!!!!!!

Точно!!!!

Любашик, какая у тебя вкусная яишенка получилась Спасибо тебе огромное, я ооооочень рада что понравилась

Извини, не заметила, ты уже объяснила

Мариш, ничего страшного , это обычный разрыхлитель

Наверное в рецепте (оригинале) был указан рызрыхлитель, т.е. ферментный препарат для разрыхленияя мяса, который и дает сочность и пышность. Это не спор , просто интересно зачем сода в мясе

возможно что это конечно другая сода

В фарш добавляем соль, соду, специи и хорошо вымешиваем. Затем ставим в контейнер и прихлопываем сверху рукой так, чтобы в фарше не осталось пузырьков воздуха

Говяжий фарш 700гр.
лук 2шт.
специи(для мяса или фарша)
соль,сода-хорошая щепотка муки 100гр.
Сильногазированная газ. вода.150гр

Сода в мясном фарше знакома не многим. Она придает фаршу определенную воздушность.
Но одно только слово "сода" многих заставляет насторожиться. Пожалуйста, часть мясного бульона замените газированной минералкой, или погасите соду 1 ч.л. лимонного сока.
Искусство приготовления мититей заключается в том, чтобы не превратить колбаски в котлеты.

сода в фарше это давно уже не новость)

Тогда ещё один вопрос - все твои рецепты под неё подходят

ну диетные почти все... я ещё чуток добавлю новеньких

Я сейчас взялась её изучать, да боюсь, что не смогу разнообразить своё меню.

очень даже сможешь, так такой выбор продуктов, что просто не успеваешь всё попробовать... каждый день можно кушать новое)

Garmoni Танюшка, спасибо!!! Угощайся, моя хорошая!!!!

Стоит попробовать!

Светочка, буду рада!!!

Забрала в закладки!

Юля, спасибо!!!

я прям сразу же захотела его

Алиночка, спасибо!
Девочки, угощайтесь!

Ириш, а эти блинчики подходят под диету Перриконе

да!)

Мне тоже хочется....

Зулечка, угощайся!!!!

Navinka

а я возьму и на следующей неделе сделаю

ттогда диетнеделя продолжается)))

так что стараюсь всякие вкусняшки готовить по выходным

Аняяя, бери отгул)))

хитрюлька какая

Ксю... ничё личного)))

а вот про фужеры тема рюмочки от мартини думаю ваще шикарно будут

ой, девочки. .. уже не дождусь вашей красоты..)

Ань, я как то делала что то типа террина, на дно суфле в середину ягоды, и сверху суфле, очень вкусно было и красиво

А зачем вынимать? можно оттуда прямо и есть

тогда можно уменьшить желатин и будет ещё нежнее

вкусности делаю в фужерах - и красиво и доставать не надо.

ага, и я...)

а другие металические - из них наверное не вынуть потом?...

отлично выскочит из любой формы даже если делать в кексовой большой
Анют! пасибки!!!

а можно не из обезжиренного делать

ну конечно можно, можно и сахар вместо мёда, это обезжиренное для тех, кто боится калорий))

Зачем?

сода/разрыхлитель добавляется в мясо для сочности и пышности, если это пугает можно не добавлять

ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!!

И яяяяяяя

Девочки, спасибо огромное!!!Угощайтесь, мои хорошие!!!!

к тебе тоже со спасибой за рецептик

Викусь, прветик

Делала фарш из куриной грудки, индейку не нашла. Получилось очень вкусно и ароматно, добавила в кастрюльку еще пастернак и розмарин

я тааак рад таак рад)
Спасибо тебе, моя хорошая, за отчётик и ничего что без фото, главное что понравилось

Резултат мне очен понравился прямо диетпродукт,ни жиру ни масла ну супер

Алевина, я так рада что котлетки пришлись по вкусу Спасибо огромное за отчётик и впечатления

Оль, какая красота!!!!

Вот останется у меня как-нибудь 2 желтка - тоже сделаю

Ещё б кто подал так красиво!

приготовила так как Вы - тоненькие, размером с чайное блюдечко и такие как сырнички, чуть-чуть плотнее, также по-своему вкусно. Соус из клубники с медом. Замечательный завтрак! Чемпионский

Наташенька, я оочень рада что понравилось
Я вот попробовала, из них тортики получаются вкусные, с творожной прослойкой или с рыбной, вообщем тут полный полёт фантазий

также в следующий раз сделаю с творогом + чеснок с зеленью

ооочень люблю
Наташенька, спасибо что поделилась впечатлениями
ко мне можно на "ты"

хочу обязательно попробовать, и судя по всем полезным свойствам сыворотки, мне это как раз то что нужно

из указаного количества продуктов получается 5-6 блинчиков.

нет из указанного к-ва продуктов получится в два раза больше) т.е. 12 блинчиков...примерно )
Сегодня оставшиеся три блина начинила творогом и сёмгой, ооочень вкусно получилось

Zolotaja Леночка, спасибо!!!!

Zolotaja Леночка, спасибо, очень надеюсь что и паштет тоже прийдётся по вкусу

Ириш, это снова я.

"Придется тебе, мама, вечером снова печь хлеб!" Как-то получается, что съедаем его мы за полдня... :

хорошенько отбила и на подъем,через 45 мин. и все лепится

так и нужно, умничка

пара булочек осталась,так сын в школу бутербродиками сегодня забрал

очень рада что булочки всем пришлись по вкуу

вдохновляете на новые кулинарные "подвиги"

Ириш, какой интересный рецептик Утащила в закладки Оля,Ариша, спасибо вам, мои хорошие

В копилку блинных рецептов

Инусь, надеюсь пригодится!

Только я не поняла в каком виде "овсянка"

любая овсяная крупа или геркулес в сухом виде. Я беру геркулес, с ним блины помягче получаются

цельнозерновая мука - это обычная мука?

Надюш, цельнозерновая это мука из цельного зерна. Т.е. такая, в которой сохранена и оболочка, и зародышевое зерно, т.е. все составные части зерна, по виду похожа на ржаную. я её добавила в целях полезности, к тому же она показана при диетическом питании. Но если нет, можно заменить обычной мукой

обязательно попробую! Натусь, буду ждать...)

admira Натусь, пасибки

Несу ажурных булочек !

красота

Почему-то сегодня не хотелось им быстро готовится (пришлось делать дополнительную обминку +подход

а как же так? может прохладнее было... дрожжи не менялись

Пришлось подождать и все-булочки готовы

фух, рада что всё закончилось удачно

Спасибо

Ann, тебе спасибо за красоту такую, за труды и старания!!! Апетитные булочки получились

люблю,чтобы котлеты были из мяса

Олька, это я для тебя сделала

Очень рада такому новому способу

Инуль, спасибо!

как всегда

Лизонька, пасиб, дорогая

Но нам очень понравилось. Буду делать еще и я... теперь буду ждать ещё... твои красивые отчётики...)

Обязательно сделаю Иночка, буду рада!!!
Иришик, лови отчет. как уже?
с ними и кушали паштет. ОЧень вкусный. я так рада!!!
Ольчик, пасибочки тебе за вкусный отчётик очень красиво
Только я смотрю он у тебя более темный. Ты с красным луком делала? Оль, лук был разный и красный и белый(он у меня мелкий остался))) но мне кажется дело не в луке... я когда осенью орешки сушила... одну партию передержала и они у меня прихватились в духовке... и вот похоже от этого такой цвет

А кастрюлька любая или толстостенная(казанок,например )

Зулечка, спасибо кастрюлька любая, я вообще делала в стеклянной

oldeg Олюнь, пасиба!!!

Люда, спасибо

сколько может сыворотка храниться в холодильнике

не знаю смогу ли его убедить хотя бы попробовать и вдруг мне придется есть одной?

Прямо как я люблю)) надо попробовать)

Юля, очень буду рада!

5-6 блинчиков... Судя по всему, это явно на одного человечка, ибо такая вкуснятинка наверняка съедается моментально

сегодня делала с творожком, два блинчика не осилила)) сытные

сковородку смазывать чем-то нужно?

если антипригарная, то не нужно

Блины хорошо переворачиваются,или же рвутся,поэтому нужно делать не на весь диаметр сковороды

если без цельнозерновой муки... то рвутся ужасно.. поэтому и добавляю. Можно делать на весь диаметр сковороды, но чтоб хорошо переворачивались нужно достаточно прожарить. Я делаю размером наверно ...как десертная тарелочка
Kokosha Tanuxa Зуля, Танюша, спасибо что заглянули! Угощайтесь, девочки!) Такие можно и на ночь))

а творог в тесто идет(250г)

идёт в тесто

Sindirella Танюш, угощайся!

Беру в копилочку рецептик! Танюш, спасибо, буду оочень рада!

нямка какая

ага...)

Думаю, что ни за что не догадаются, что в паштете нет мяса Сегодня угощала соседку, говорю, скажи из чего... она гадала..гадала... говорит..
- ну мясо есть точно, а что ещё не пойму))))
Сделаю - отчитаюсь Светочка, буду ждать..)

Зулечка, пасибо! надеюсь пригодится...

зелень и все прочее в кастрюльке не подгорает? Жидкость добавлять не надо

нет не пригорает, томиться обязательно должны на слабом огне. Вода не нужна, а то котлетки будут мокрыми

Котлетки у тебя вышли по фотке очень сочные

Танюш, и сочные и вкусные, я их для себя делала, как почтидиетические)) А мои мужики с удовольствием их слопали, даже без гарнира

Попробуем