Сырные маффины

Духовку ставим разогреваться до 200°С.
Тем временем займемся тестом.
Сыр натерем на крупной терке. 
Добавим яйца, раст. масло. 
Разрыхлитель теста соединим с мукой. 
Через сито просеем в миску с сыром.
Перемешаем.
Сливки будем добавлять по мере необходимости (мне понадобилось 16 ст.л.), тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Снова перемешиваем. 
Равномерно распределяем по формочкам и ставим в духовку на 20 минут. 
Формочки желательно застелить бумажными формами для выпечки, но можно и без них, достаточно смазать растительным маслом.

Я ориентировалась по своим остаткам сыра  в холодильнике, у меня было 170 г.
Для вашего удобства напишу пропорции, которых я придерживаюсь: 
Сыр и мука - 1/1 (муки можно даже чуть меньше).
На каждые 100 г муки - 1 яйцо (я всегда беру на 1 яйцо больше), 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. разрыхлителя. 
Сливки (сметана) - здесь уже ориентируюсь на консистенцию теста (чуть гуще, чем тесто на оладьи).

Приятного аппетита!