Клубничный торт-суфле "Эльмира"

Духовку включаем на 180 гр.
Замочим желатин в стакане холодной кипяченой воды и приступим к приготовлению теста.
Размягченное сливочное масло немного взбить с сахаром, добавить яйца, измельченные (в бледере, не очень мелко) шоколад и орехи и продолжать взбивать до однородности.
Ввести просеянную муку с разрыхлителем. Получится жидковатое тесто.
Выливаем в РАЗЪЕМНУЮ форму, застеленную пекарской бумагой и разравниваем.
Пусть вас не пугает такое небольшое количество теста. Оно потом довольно хорошо поднимется
Выпекаем в разогретой духовке 20-25 мин. Готовность проверяем деревяной палочкой.
Готовый корж остужаем, снимаем пекарскую бумагу и кладем его в ту же форму, где он пекся.

В йогурт(если кислый) добавляем сах. пудру , творог. Погружным блендером взбиваем до однородной массы (чтобы не было комочков).

Сливки взбиваем с сахарной пудрой иванилином в тугую пену.
Распускаем желатин. В йогуртно-творожную массу аккуратно вводим взбитые сливки.
Затем вводим сюда же остывший желатин (оставьте 2-3 ч.л. желатина для желирования ягод).
На корж выкладываем целые, не размороженные, ягоды клубники на корж (плодоножкой вниз или как вам больше нравится).
6-8 ягод оставьте в морозилке для украшения
Заливаем йогуртно-творожно-сливочной смесью.
Ставим в холодильник хотя бы часа на 3-4 (у меня он дожидался гостей 8-9 часов )
Когда суфле схватится, можем украсить.

Помолоть в блендере орехи и шоколад.
Отложенные ягоды клубники разрезать пополам.
Оставшийся желатин растопить. Выложить клубнику на ровную поверхность, застеленную пищевой пленкой (пакетом).
Полить половинки ягод желатином.
Украсить торт и снова поставить его охлаждаться.
А когда придут гости - наслаждаться вместе с ними!