Булочки для гамбургеров

В тёплом(35-40 градусов) молоке растворяем чайную ложку сахара и чайную ложку дрожжей, пока дрожжи бродят, соединяем желток и растопленное сливочное масло .
Соединяем желток +масло с дрожжами подошедшими, перемешиваем и вливаем в просеянную муку , замешиваем тесто до тех пор чтоб не липло к рукам. Кладём наш «мячик» в миску прикрыв крышкой или пищевой плёнкой, ставим в холодильник на час( чем дольше тем лучше) как увеличилось тесто достаём и формируем обмазанными подсолнечным маслом руками делаем гладкие шарики , кладём на смазанный маслом противень на расстоянии (3-5 см) друг от друга ставим в духовку на час при 40 градусах ставим на дно духовки миску с тёплой водой.Как булочки довольные поднимутся печь 10-15 минут при 180 градусах. Смазываем желтком соединённым с молоком и ставим обратно в горячую печь на 2-3 минуты , достаём.