Медовик "Рыжик" со сметанным кремом

Смешать сливочное масло с медом в большой эмалированной миске. Поставить на огонь, растопить, добавить соду и варить до насыщенно карамельного цвета.
Затем снять с огня, но продолжать мешать еще 1-2 мин.
Добавить яйца взбитые с сахаром, затем муку и замесить тесто.
Разделить тесто на 6 коржей.
Каждый корж очень тонко раскатывать на кальке. Я раскатываю и сразу обрезаю под крышку, диаметром 30 см.
Выпечь. Будьте внимательны, коржи пекутся очень быстро, иногда не успеваю раскатывать, как уже нужно вынимать предыдущий корж.
Вынимая готовый корж из духовки, кальку нужно снимать сразу.
Из обрезков так же выпечь корж и раскрошить его для посыпки торта.
После того, как коржи остынут, перемазать их кремом. 
Для крема взбить миксером в густую пену сметану (сливки), сахарную пудру и ванилин.
Украсить торт можно по желанию. Или посыпать его полностью крошкой от коржей.