Открытый картофельный пирог

Для начинки отварить картофель, сделать пюре, добавить обжаренный до золотистого цвета лук и хорошо перемешать.
Огурцы нарезать тонкими пятаками.
сыр натереть на крупной терке.
Для теста в теплой воде растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить масло и постепенно добавляя муку, замесить тесто.
Разделить его на 2 части, тонко раскатать и выложить с бортиками в форму для пиццы или сковороду, смазанную подсолнечным маслом.
Сверху выложить картофельное пюре с луком, хорошо притоптав его руками, придав всему пирогу красивую форму.
На картофеле сделать сетку из майонеза, затем выложить кружочки огурцов, посыпать сыром и поставить в духовку до приобретения сыром золотистой корочки и румяного оттенка.