Сладкие кабачковые оладьи

Если кабачок большой, тогда хватит одного, если средне-мелкие, тогда берите парочку. Натираем его в миску на крупной терке. Подсаливаем, перемешиваем и оставляем минут на 5-10.
За это время кабачок пустит сок, который нужно будет руками очень хорошо отжать. Я обычно беру по по чуть-чуть и отжимаю прям в мойку.
Когда кабачки хорошо отжаты от сока, добавляем сахар (можно отклониться от рецепта и добавить по вкусу) и хорошо размешиваем столовой ложкой.
Добавляем муку до консистенции обычных оладьей и быстро жарим на уже разогретой сковороде с двух сторон на растительном масле.
Оладьи вкусные как сами по себе, так и со сметаной, медом, ягодами и др.