Кекс с яблоками и малиной
17
56
-
Мягкие пряничные печенья
1 0 0 Легкий -
Холодный чизкейк с ревенем
2 4 0 Легкий -
Галета с ревенем
2 2 0 Легкий -
Запеченный омлет со свеклой
1 0 0 Легкий -
Яблочный пирог с марципаном
2 3 0 Легкий
Нежное яблочное тесто, яркая нотка апельсина, приятная кислинка малины, крошка с корицей... И все это в одном кексе!
Ингредиенты
| мука | 250 г |
|---|---|
| масло сливочное | 175 г |
| сахар | 175 г |
| корица | 0,5 ч.л. |
| яблоко | 1 шт |
| яйца | 2 |
| цедра апельсина | 1 |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| малина | 200 г |
Пошаговый рецепт с фото
1. Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом и проложите бумагой для запекания форму для кекса. В большой миске разотрите муку, масло и сахар пальцами, пока смесь не будет напоминать крошки. Отложите 5 столовых ложек смеси в маленькую миску и добавьте корицу. Отставьте.
2. Взбейте яйца. Натрите на крупной терке яблоко и смешайте с яйцами и цедрой. Добавьте разрыхлитель теста в масляную смесь в большой миске, затем добавьте яичную смесь.
3. Добавьте 3/4 ягод. Переложите тесто в форму и разровняйте. Посыпьте сверху оставшимися ягодами и посыпьте отложенной смесью с корицей. Запекайте 1 час 15 минут. Проверьте через 50 минут и неплотно накройте фольгой, если кекс подгорает сверху. Готовому кексу дайте остыть 30 минут.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Кексы с яблоками, грушами
VikaSN 
Knopka25 
Buchy 
oldeg 
аполинария2003 
Mamelis 
МамусьВикусь 
josephine 
DolceVita 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
Anchie, я к тебе с очередным комплиментом, такого ароматного кекса я еще никогда не пробовала!! 
Вчера испекла,по всему дому шел приятный аромат свежей фруктовой выпечки. Обалденное вкусовое сочетание. Очень приятная структура, мягкий такой, но не как пропитанный торт, а просто как супер нежный кекс, и поднялся отлично. Делала с замороженной малинкой. И идея с крошкой отличная, сразу вид праздничный, я ее правда не руками делала, а упростила, в такой штуке смешала все..как же она называется..вообщем что-то вроде мини-блендера. Буду еще пробовать с другими ягодами, есть какие-нибудь идеи кроме вишни? У меня пока только идея апельсин на лимон заменить (поскольку сезон вкусных апельсинов проходит),но пока не придумала, с чем будет вкусно сочетаться.
12 лет назад
Evelyna Спасибо большое за отчет! 
Очень красивая структура у кекса получилась, видно, что влажный и сочный 
А по поводу замены ягод - лимонный кекс будет очень хорошо сочетаться с черникой 
9 лет назад
Anchie Аня, вкусный кекс получился, такой влажный, я еще немножко апельсинового сока добавила 
на следующий день кекс стал еще ароматнее 
Только у меня тесто получилось очень густое, с ложки еле падало, скажите, пожалуйста, оно таким и должно быть?
И еще у меня почему-то семечки малины иногда похрустывали.. Этого можно как-то избежать? 
Но все равно кексик мне очень понравился! 
Спасибо Вам за рецепт! 
9 лет назад
Любаня2001 Полина, спасибо за красочный отчет Насчет теста затрудняюсь ответить, так как готовила этот кекс давно и уже не помню каким было тесто, но кексовое тесто часто бывает именно очень густым, что его приходится выкладывать в форму ложкой. А насчет семечек малины - тут уж ничего не сделать, они и будут хрустеть 
Фотоотчеты к рецепту
Любаня2001
9 ноября 2014 г.
vinipushka
18 февраля 2011 г.
12 лет назад
Ariana91 Александра, спасибо за такой прекрасный отчет!