Сдобные булочки с яблоками и корицей

Шаг 1. Готовим опару: соль + мука+ сахар+дрожжи+теплое молоко . Накрыть и оставить на 15 минут в теплом месте.
Шаг 2. Добавляем в опару : сливочное масло + растительное масло + сахар 3 ст.л. + ванильный сахар + мука ( муку добавляем постепенно . Замешиваем гладкое не липкое тесто. Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на час.
Шаг 3 . Готовим начинку : яблоки чистим от кожицы, удаляем сердцевину. Нарезаем кубиками . Сбрызгиваем соком лимона , посыпаем сахаром с корицей.
Шаг 4. Далее разделяем тесто на 9, примерно, одинаковых кусочков. В центр получившейся лепешки кладем начинку из яблок (примерно, по 1 столовой ложке) и защипываем края, формируя булочку. Выкладываем булочки в формочку или на противень застеленный пергаментом. Накрываем булочки полотенцем и оставляем подняться на 25-30 минут.
Шаг 5. Смазываем булочки взбитым желтком с молоком .

Шаг 6. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут ( смотрите по своей духовке , у меня электрическая ).
Приятного аппетита !