СУНОМОНО – японский салат из огурцов
7
10
-
Суп Том Ям
3 5 2 Легкий -
Паста Том Ям
0 2 0 Легкий -
Дроб с куриной печенью
4 4 0 Легкий -
KAPUŚNIAK Z KISZONEJ KAPUSTY - Щи с квашеной капустой по-польски
5 5 0 Легкий -
Klopsiki w Sosie Pomidorowym - Фрикадельки в томатном соусе
4 5 1 Легкий
Салат «Суномоно» — лёгкий диетический японский салат из огурцов с пикантной заправкой из уксуса и соевого соуса.
В японской кухне практически каждый приём пищи сопровождается различными маринованными закусками-соленьями. Считается, что такой гарнир делает полезным любой приём пищи, поскольку маринованные овощи активизируют пищеварение.
Если у нас «хлеб всему голова», то у японцев – маринованные овощи и рис. Есть даже японская поговорка «Nani wanakutomo ko no mono». В примерном переводе «может не быть ничего, но пока есть соленья…» — даже если на столе только рис, у тебя все равно будет полноценная трапеза, пока есть соленья.
Источник: www.cook.ru
Ингредиенты
| Огурец | 700-800 г |
|---|---|
| Соль | 0.5 ст.л. |
| Соевый соус | 1-2 ст.л. |
| Уксус рисовый или белый винный | 2-3 ст.л. |
| Сахар | 2-3 ст.л. |
| Кунжут жареный | |
| Корень имбиря | |
| Кунжутное масло |
Пошаговый рецепт с фото
Огурцы нарежьте максимально тонко. Предварительно полностью или частично удалите кожуру, если используете толстокожие тепличные огурцы.
Добавьте к кусочкам огурца соль и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтобы огурцы пустили сок. Я оставляю на 5–7 минут.
Тем временем приготовьте заправку для салата. Смешайте соевый соус, уксус, сахар и хорошо перемешайте, до растворения сахара. Добавьте по желанию натёртый имбирь, водоросли вакаме или кунжутное масло. Я предпочитаю имбирь, он придаёт вкусу яркие, немного жгучие нотки.
С огурцов слейте выделившийся сок. Промойте холодной водой и отожмите.
Добавьте заправку.
Перемешайте и посыпьте поджаренными семенами кунжута.
Японский салат из огурцов «Суномоно» готов. Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Закуски из огурцов, редиски
nikulj 
whal 
Buchy 
FooDee 
Инна Тищенко 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
5 лет назад
Спасибо, интересный салат получился! У меня имбирь сушеный, со свежим, конечно, было бы лучше!
Фотоотчеты к рецепту
Amelija Saule
20 июня 2018 г.
6 лет назад
Классный салатик! Мне определенно нравится японская кухня, а особенно в вашей подаче, Ниночка - все рецепты просты, понятны, доступны и вкусны. Спасибо!
6 лет назад
Спасибо, Олеся! Я тоже люблю японскую кухню. Именно за свою простоту.