Луковый суп из Вале (Walliser Zwiebelsuppe)

1. Хлеб подсушите в духовке до состояния сухарика. Достаньте, выложите в горшочки по 2 куска хлеба и 2 ломтика сыра, чередуя (верхний слой — сыр).

2. Лук почистите и нарежьте полукольцами.

3. Растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности и светло-золотистого цвета. Это займет время, не спешите.

4. Присыпьте мукой, размешайте.

5. Влейте вино, размешайте.

6. Добавьте воду, приправьте по вкусу солью и перцем и доведите до кипения. Разогрейте духовку до 200 градусов.

7. Разлейте суп по горшочкам, в которые уже предварительно были выложены хлеб и сыр. Уберите в духовку на 20-30 минут, до зарумянивания сыра.

*у меня горшочков нету и я запекала в мультиварке.
*конечно, сыр можно заменить на другой более доступный