Соус "Цецебели"

Один из первых моих рецептов на форуме. Прошло три года, многое изменилось: не нужно уже столько жгучести, потому разбавляю болгарским перцем, яблочками и репчатым луком. Всё равно получается морковный соус... Добавил для солидности несколько изображений, да и текст изменил на более подходящий и оптимистичный. Короче...

Вороне,что живёт в горах
Однажды шашлычёк послал Аллах.
Вано Крыладзе отдыхает
Задумалась ворона, недоумевает:
Без соуса шашьлык во рту не тает...

Мне говорит:-"Послушай,Генацвали,
Сама додумаюсь едва ли
Ты помоги, с меня бутылка Цинандали,
И каркнула вдогон:-"Но не в стихах пиши,Дэбил,
Не басни мне нужны, важны детали..."

Я посмотрел в своём портфеле,
Там, где рецепты у меня,
Ну да, вот он и в самом деле,
Грузинский соус "Цецебели"...

Он с шашлыком хорош и без
Доволен будет горный лес.
Ворона упорхнула молнией, игриво.
Вы спросите:-" Так быстро?",
Я отвечу:-"Нет - так криво.

Знаменитый грузинский соус приготовить просто и для этого
совсем не обязательно использовать особые ингредиенты.
Поскольку такое количество жгучего перца для меня -
"перебор", заменяю его частично болгарским, который режу
небольшой соломкой. Овощи помыть

почистить, удалить дефекты и, кроме чеснока и болгарского перца, пропустить
через мясорубку, добавить растительное масло, красный
перец, соль и сахар по вкусу.

Варить 2-2.5 часа, за 5 минут до окончания варки добавить измельчённый чеснок.

Поделись рецептом с друзьями!