Бесподобное горячее блюдо на новый год 2021

Для начала отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. Затем кладем в него сливочное масло и делаем картофельное пюре. Сюда же добавляем куриные яйца, картофельный крахмал, черный перец и приправу для картофеля. Все тщательно перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок. На противень, застеленный пергаментной бумагой, при помощи кондитерского мешка формируем картофельные гнезда. Это необходимо делать очень быстро, пока пюре еще горячее. Далее займемся начинкой. Шампиньоны нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде с маслом. Когда из грибов выпарится вся жидкость, добавляем к ним мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец по вкусу. В самом конце добавляем сметану и перемешиваем. Затем этой начинкой заполняем наши гнезда. Отправляем всё это в духовку на 20-25 минут при 180⁰. Через 20 минут достаем наши гнезда, посыпаем мелко натертым твердым сыром и ставим в духовку ещё на 5 минут. На стол подаем в горячем виде. Приятного аппетита!