Хлебные булочки на сковороде

Воду соединить с молоком, подогреть до теплого состояния. Развести дрожжи, добавив сахар и столовую ложку муки, размешать и оставить на 15 минут до образования "шапочки".
В миску всыпать 350 г муки, добавить яйцо, мягкое сливочное масло, влить дрожжевую смесь. Постепенно подсыпая остальную муку, замесить мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше. Мне понадобилось 420 г муки. Тесто поставить в теплое место на 1 час.
Подошедшее тесто разделить на 6-9 частей, в зависимости от желаемого размера булочек. Сформировать шарики. Шарик раскатать скалкой, свернуть рулетиком, каждый подворот придавливать пальцами, чтобы тесто склеилось. Защипнуть шов. Немного прокатать и подровнять руками края. Сделать таким образом все рулетики и оставить под полотенцем на 15 минут.
Сковороду нагреть на средней температуре, убавить чуть ниже среднего, положить рулетики (у меня помещалось по 2 штуки) на сухую сковороду. Накрыть крышкой и выпекать по 7-8 минут каждую сторону до золотистого цвета. Бока булочек должны быть сухими и мягкими.

Эти булочки я выпекала в духовке при температуре 200С 15-20 минут.

Приятного аппетита!