Рождественский штоллен
3
4
-
Заливной пирог с рыбными консервами
1 3 0 Легкий -
Пирог с консервированными ананасами и вяленой клюквой
0 0 0 Легкий -
Мягкие, воздушные булочки с шоколадной пастой
0 1 0 Легкий -
Творожная пасха лимонно-маковая
0 0 0 Легкий -
Постные кексы на заварке и варенье
0 1 0 Легкий
Сегодня приготовим очень вкусный, ароматный рождественский штоллен. Его можно приготовить заранее и на рождество поставить на стол. Тут главное не съесть раньше))))) Этот кекс с насыщенным вкусом специй и сухофруктов считается главной выпечкой европейских рождественских праздников. Готовый штоллен может храниться до 3-х месяцев в холодильнике, если плотно завернуть в пакет. Именно постояв, он становится вкуснее, но и на следующий день он очень вкусный)
Ингредиенты
| Для теста: | |
|---|---|
| яйцо куриное | 2 шт. |
| Молоко | 200 мл. |
| Сливочное масло | 150 гр. |
| Мука пшеничная | 500 гр. |
| Сахар | 150 гр. |
| Ванильный сахар | 1 ст.л. |
| Молотый имбирь | 1,5 ч.л. |
| Корица | 1,5 ч.л. |
| Мускатный орех | 0,5 ч.л. |
| Сухофрукты | 250 гр. |
| Орехи | 50 гр. |
| Ром | 50 мл. |
| Цедра мандарина | |
| щепотка соли | |
| Дрожжи сухие | 1 ч.л. |
| Для украшения: | |
| Сливочное масло | 50 гр. |
| Сахарная пудра | 100 гр. |
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
Для начала сухофрукты (у меня изюм), замочим в алкоголе (у меня ром), добавим цедру мандарина (можно лимона, апельсина). Оставим на 2 часа, периодически помешиваем.
В миску всыпаем просеянную муку, добавляем сахар, дрожжи, соль и специи. Перемешиваем.
В отдельной миске смешиваем 2 яйца, теплое молоко и сливочное масло комнатной температуры.
Частями вмешиваем муку. И оставляем тесто на 2 часа в теплом месте.
Измельчим орехи. У меня грецкие (в классическом штоллене используют миндаль). Добавляем в тесто, туда же добавляем изюм, слив перед этим жидкость. Вымешиваем.
Подсыпаем мукой, делим штоллен на части, я разделила на 3. Скалкой формируем овал толщиной 1 см. складываем пополам, как чебурек. А затем край верхней части еще пополам. Укладываем на противень. Выстланный пергаментной бумагой. Оставляем на расстойку на 40 минут. Выпекаем при 160 градусах, 40-50 минут. Достаем штоллен из духовки. Обильно смазываем сливочным маслом, обсыпаем сахарной пудрой. Остывший штоллен заворачиваю в пакет и убираю в холодильник. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Штоллен
oldeg 
mama_Olik 
Lena12 
blackvit 
kristusha 
elledi 
Lapuschka 
zarevna 
FooDee 
Давайте Приготовим 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.