Салат "Подкова" с яблочным майонезом
![Салат "Подкова" с яблочным майонезом](/images/recipe/9/15/9150db2b9967f27ba46d8740b5071519.jpg "Салат "Подкова" с яблочным майонезом")
16
48
-
Салат "Подкова" с яблочным майонезом
16 48 12 Легкий -
Чевапчичи (маленькие кебабы) в аэрогриле
4 8 0 Легкий -
Котлеты в тесте "Ленивые"
18 85 28 Легкий -
Имбирный энергетик с лимоном
21 83 29 Легкий
Куриная печенка, на мой взгляд, хорошо сочетается с яблоками, поэтому рекомендую попробовать яблочную заправку. Но если вы сторонники классики, заправьте обычным майонезом.
Ингредиенты
| для салата | |
|---|---|
| печень куриная (отварная) | 500 г |
| морковь (вареная) | 4 шт |
| яйцо (вареное) | 4 шт |
| лук репчатый (жареный) | 2 шт |
| горошек зеленый (консервированный) | 4 ст.л. |
| для украшения - маслины, зеленый горошек | |
| для домашнего яблочного майонеза | |
| яблоки (кисловатые) | 2 шт |
| масло оливковое | 100 мл |
| горчица | 2 ч.л. |
| уксус яблочный | 1 ч.л. |
| сахар | 1 ч.л. |
| соль | 1 ч.л. |
| перец белый молотый | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Натереть на терке печенку, вареную морковь, отдельно белки и желтки. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Укладывать слоями в форме подковы. Украсить маслинами и горошком. Чтобы салат "не поплыл", майонеза кладите совсем чуть-чуть, для вкуса.
Майонез (домашний Яблочный)
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать дольками.
Добавить к яблокам уксус, сахар и тушить под крышкой, периодически помешивая. Тушить до готовности – пока яблоки не будут легко растираться ложкой в пюре (время зависит от сорта яблок и размера кусочков). Остудить. Затем яблоки взбить в блендере. Добавить соль, горчицу, перец, слегка взбить. Продолжая взбивать, потихоньку подливать масло, совсем небольшими порциями. Когда предыдущая порция масла взобьется полностью, добавляем новую порцию. Готовый соус охладить и использовать по назначению.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Мясные салаты
Викуся Кукуся 
whal 
zelotypus 
elen-erm 
Мармеллладка 
Svetik+++ 
Ликуленька 
Morvolna Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
Посоветуйте, пожалуйста.Галя, яблочный майонез имеет кисловатый вкус из-за яблочного уксуса и яблок. Я думаю, что он будет и с мясом сочетаться, и с яйцами, с овощами. Я вообще поклонница яблок, я их и в винегрет добавляю и в оливье... Так что, если вы тоже любите яблоки - это "ваш" майонез
10 лет назад
имеет слой зелёных тёртых яблокВета, прекрасное сочетание
Тогда можно и не делать яблочный, а то будет перебор... Или тогда яблочки не класть? 
10 лет назад
Очень люблю яблоки и коллекционирую все рецепты, где есть яблоки, особенно выпечку. Ваш майонез мне понравился, я его приготовила для пробы. Вкусно и пикантно. 
Еще раз спасибо - такого не знала.
![Салат "Подкова" с яблочным майонезом от BCE_0K](/images/recipe/a/ac/aacd5feee632b99f1d495e760319f304.jpg "Салат "Подкова" с яблочным майонезом от BCE_0K")
10 лет назад
Ирочка, а у меня этот рецепт салата имеет слой зелёных тёртых яблок, но нет зелёного горошка.Теперь попробую приготовить яблочный майонез. Спасибо.