Рогалики
Очень вкусные, нежные, рассыпчатые рогалики!!! Начинка может быть разная: орехи, повидло..
Ингредиенты
Тесто: | |
---|---|
Мука | 400 г |
масло сливочное( или маргарин) | 200 г |
сметана | 200 г |
Яицо | 1 шт |
Сахар | 1 ст.л. |
водка | 1 ч.л. |
разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
Масло растительное | 1 ст.л. |
Начинка: | |
Соль | щепотка |
Сахар | 1 стакан (240 г) |
Орехи измельчённые | 1 стакан |
2 яичных белка |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Сложность
Средний
Кол-во порций
1
Пошаговый рецепт с фото
Приготовим тесто. В миске смешиваем 200 граммов сметаны и одно яицо, добавляем 1 столовую ложку сахара, одну чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли, одну столовую ложку растительного масла, одну чайную ложку водки. Перемешиваем и оставляем в сторону.
На доску просеиваем 400 гр. муки, на муку выкладываем 200 гр. сливочного масла ( или маргарин) и рубим ножом масло с мукой, затем перетираем руками.
Выкладываем подготовленную жидкую смесь в муку с маслом и быстро замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на 4- 5 частей и заворачиваем в фольгу. Отправляем тесто в холодильник на 1 час.
Готовим начинку: в миске смешиваем 1 стакан поджаренных измельчённых орехов с одним стаканом сахара и двумя яичными белками, перемешиваем. Начинка готова.
Вынимаем 1 кусок теста из холодильника и раскатываем толщиной два миллиметра , стараясь использовать как можно меньше муки на посыпку. Делим полученный пласт теста на равные треугольники ( треугольники должны быть не большие). В основание каждого треугольника кладём пол чайной ложки начинки и сворачиваем рогаликом и выкладываем на противень так ,чтобы хвостик был внизу. Выпекаем рогалики в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Рогалики
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
Подскажите сколько рогаликов получается из данного количества ингредиентов?
6 лет назад
Примерно 20-25 штук