Ватрушки "Восторг"
![Ватрушки "Восторг"](/images/recipe/c/ef/cef4728bff8f519e96e0074a6be2332b.jpg "Ватрушки "Восторг"")
3
22
-
Русский черный хлеб
18 60 64 Легкий -
"Правильный" кисель по Похлебкину
22 73 19 Легкий -
Слоеный салат "Лукошко"
12 50 9 Легкий -
Капуста маринованная со свеклой
16 54 68 Легкий -
Творожная запеканка "Объедение" в мультиварке
39 187 160 Легкий
Именно восторг вызывают эти нежнейшие ватрушечки!
Ингредиенты
| тесто дрожжевое | |
|---|---|
| дрожжи | 1/4 брикетика |
| вода | 100 мл |
| молоко | 100 мл |
| яйцо | 1 шт |
| сахар | 4 ст.л. |
| соль | |
| мука | ~1 кг |
| масло сливочное | 20 г |
| масло подсолнечное | 20 г |
| для начинки | |
| творог | 900 г |
| яйцо | 1 шт |
| сливки (33% для взбивания) | 100 мл |
| сахар | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Идея теста от elena_110, за что ей спасибо 
. Дрожжи разводим в чуть теплой воде, перемешиваем венчиком, добавляем соль, сахар, яйцо, теплое молоко, все смешиваем, даем постоять минут пять. Затем просеиваем муку (не всю), размешиваем, добавляем масло сливочное и подсолнечное, затем вымешиваем тесто руками, добавляя остатки муки, ставим в теплое место, можно в чуть разогретую духовку. Когда тесто подошло, выкладываем на посыпанный мукой стол, отрезаем небольшие кусочки теста и, формируя руками, делаем кружки, в серединку выкладываем начинку и защипываем края.
Для начинки:
Взбиваем сливки, добавляем в творог, растираем ложкой, добавляем яйцо и сахар, все тщательно растираем. Такая начинка еще и "вырастает" в духовке, за счет сливок получаются нежнейшие ватрушечки!
Смазываем ватрушечки взбитым яйцом, ставим в духовку. Я еще в виде эксперимента в несколько ватрушечек в серединку вдавила по ягодке черной смородины, получилось тоже очень вкусно!
Всем приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Ватрушки, сметанники
Олюка 
merisha 
аполинария2003 
Knopka25 
Натуля52 
Елена 
Lexy 
Buchy 
Wildenergy 
Kontik 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
13 лет назад
Ватрушки были очень в тему ибо творог обещал не вернуться и я его пустила в дело. Начинка на самом деле воздушная и мягкая. Яйцом сверху не смазывала, так как они закончились 
Фотоотчеты к рецепту
![Ватрушки "Восторг" от OlgaL](/images/recipe/4/95/4953556f1c992be387f1f748f38eb9c2.jpg "Ватрушки "Восторг" от OlgaL")
![Ватрушки "Восторг" от BlackWhite](/images/recipe/7/97/797f1273fd3da70fc28406425ad2794b.jpg "Ватрушки "Восторг" от BlackWhite")
BlackWhite
28 ноября 2010 г.
14 лет назад
а если сухие дрожжи, сколько брать????????
к сожалению у нас не купить живые дрожжи