Блинчики по-Графски
-
Блинчики по-Графски
5 35 25 Легкий -
Салат из курицы "Деревенский"
12 77 25 Легкий -
Абрикосовый компот "По-Графски"
2 9 13 Легкий
Напекла сегодня своих любимых блинчиков, рецептура выверена за многолетнее "пекарство"
Пошаговый рецепт с фото
Всё жидкое враз сливаем в миску, добавляем соль, сахар, яичный порошок, хорошо перемешиваем, частями всыпаем просеянную муку, соду и размешиваем так, чтобы не было комочков. Оставляем напуганное тесто отдохнуть.
Через полчасика тесто у нас отдохнуло. Проверяем - если оно жидковато, добавим муки, если густое - воды. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны, чтобы хорошо наливалось на сковороду.
Вливаем 3 ст.л. раст. масла и хорошо вмешиваем его в тесто. Затем добавляем ещё пару ст. ложек масла, но не перемешиваем, а так, чтобы оно было на поверхности.
А вот теперь, берём тесто, захватывая и масло. Это предотвращает от прижаривания блина к сковородке, да и смазывать её теперь не потребуется, любая, даже самая капризная сковорода, будет снимать блинчики, как антипригарная. Во всяком случае, моя кормилица за свой рабочий век меня ещё ни разу не подвела.
И печём блинчики, переворачивая, с обеих сторон.
После выпечки я их маслом не сдабриваю, они и так хороши, вкусные, ароматные, с кружевной каёмочкой. Хоть с вареньем, хоть со сметанкой, хоть нафаршировать.
Ну вот, к ужину управилась. Сейчас семья соберётся, и котик мой Маркуша тоже получит половинку блинчика. Очень он со сметанкой их уважает.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Блины на кефире (сыворотке, йогурте)
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
14 лет назад
ой вкуснющие блины.... наелась еле дышу Почему-то хорошо (в смысле красиво) получились только первые 5 штук, а остальные сильно рвались, это что нужно было добавить? муки или воды? хотя тесто мне казалось очень даже то что надо. Не знаю. Но очень вкусно.
Даже и не знаю почему рвались. Может чуть больше запечь первую сторону? Но - красивыеее.
11 лет назад
niya Оля,я с отчетом...Готовила на обычных яйцах ..Получилось много ...
Часть начинила творогом
Спасибо за рецепт
14 лет назад
Kactanka может оч-оч тонкие делала