Салат из баклажан "Вкуснотища"
![Салат из баклажан "Вкуснотища"](/images/recipe/9/2d/92d653d02803c606753882820a7612f7.jpg "Салат из баклажан "Вкуснотища"")
21
89
-
Салат из баклажан "Вкуснотища"
21 89 36 Легкий -
Венский пирог с вишней
25 175 91 Легкий -
Торт "Прага"
4 52 42 Легкий
Получается ну очень вкусный салат! Муж сказал, что кроме этого салата больше ничего и не надо - закуска просто супер! 
Я уже в этом году вторую партию сделала - первая как-то очень быстро разошлась для гостей и родителей. Этот салат не острый, с вкуснючим соусом и приятным запахом чесночка! 
И, самое главное, делается быстро.
Ингредиенты
| помидоры | 3 кг |
|---|---|
| баклажаны | 1,5 кг |
| перец болгарский | 1 кг |
| уксус 9% | 0,5 стакана + 0,5 стакана воды |
| сахар | 1 стакан |
| соль | 2 ст.л. |
| подсолнечное рафинированное масло | 0,5 стакана |
| чеснок | 2 головки |
Пошаговый рецепт с фото
Помидоры пропустить через мясорубку и закипятить. Баклажаны нарезать очень крупными кубиками. Перец нарезать тонкими полукольцами. В кипящие томаты добавить сахар, соль, подсолнечное рафинированное масло, уксус с водой - все хорошо размешать, чтобы сахар и соль полностью растворились. Затем добавить баклажаны и перец. Варить с момета закипания 30 минут, периодически помешивая. Сначала вам покажется что на такое количество баклажан очень мало томатного сока, не пугайтесь - баклажаны уварятся. В конце варки добавить мелко нарезанный чеснок (я терла на мелкой терке) и варить еще 5 минут. Готовый салат разложить в стерильные банки и закатать, затем перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. Получается 5 литров. Приятного аппетита! 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов на зиму
cenkola 
Dinulja 
куколка2900 
МамусьВикусь 
Викуся Кукуся 
InLove 
Ликуленька 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
10 лет назад
Ирина, здравствуйте! Несу отчет и большое спасибо за салатик:) Ну ооочень вкусно...муж распробовал ещё в процессе варки 
Фото не совсем удачное, фоткала на телефон, да ещё и ночью!!!
10 лет назад
Ириночка, я с отчетиком 
Действительно вкуснотища Рецептиком пользуюсь уже третий год, он у меня в фаворитах. Спасибо 
10 лет назад
Ира, спасибо Вам большое за это рецепт. Действительно "вкуснотища" получилась. Я туда острого перчика добавила.
(шов на банке не к месту просматривается 
)
Безумно рада, что всем очень понравился мой салатик! 
Я делаю аж 3 или даже 4 партии салата, тогда наедаемся. ![Салат из баклажан "Вкуснотища" от Nata-Nik](/images/recipe/3/ab/3abdc8ad071db98e5eb8b04c2978a072.jpg "Салат из баклажан "Вкуснотища" от Nata-Nik")
![Салат из баклажан "Вкуснотища" от Teftelka](/images/recipe/0/6a/06a93911bdf3854359d6c99ed4f26892.jpg "Салат из баклажан "Вкуснотища" от Teftelka")
![Салат из баклажан "Вкуснотища" от Magij](/images/recipe/a/c5/ac5bea451dce246453ba43e34220a5db.jpg "Салат из баклажан "Вкуснотища" от Magij")
![Салат из баклажан "Вкуснотища" от Nastett](/images/recipe/1/2d/12dfc21607e823f3d644c9f19e091ff6.jpg "Салат из баклажан "Вкуснотища" от Nastett")
11 лет назад
Спасибо Ирина! Рада что понравился мой салатик! Кушайте на здоровье!