Картофель "Буланжер"
![Картофель "Буланжер"](/images/recipe/b/fe/bfeacad72210af363b43e16a36e24af5.jpg "Картофель "Буланжер"")
14
111
-
Пляцек "Небо в роті"
33 87 38 Легкий -
"Малиновая" шарлотка
43 60 47 Средний -
Шоколадные пирожные с пропиткой
104 358 211 Легкий -
Штернаммчики (экспресс-псевдо-слойка)
43 62 22 Легкий -
Маршмеллоу (Дж. Мартин)
60 129 33 Легкий
Блюдо французской провинции.
Название произошло от традиции отдавать его на приготовление ближайшему булочнику - буланжери.
Блюдо медленно томилось в печи, не доставляя хлопот ни самому булочнику, ни хозяйкам.
Картофель прекрасно подходит как гарнир к баранине, курице, а так же к барабульке, палтусу, морскому окуню.
Ингредиенты
| картофель (в уже очищенном виде) | 1 кг |
|---|---|
| масло сливочное | 80 г |
| лук, очищенный и порезанный полукольцами | 225 г |
| тимьян | 1 веточка |
| лавровый лист | 1/2 шт |
| чеснок, очищенный и мелко порезанный | 1 зубчик |
| петрушка, мелко порезанная | 2 веточки |
| куриный бульон (уже посоленного по вкусу) | 1,5 л |
Пошаговый рецепт с фото
Поставить духовку на разогрев при 190 С.
Картофель порезать на очень тонкие пластинки - 3 мм. Удобнее теркой.
Натертый картофель укладывать в емкость с водой, чтоб не почернел.
Лук обжарить до мягкости в 40 г слив. масла + мелко нарезанный чеснок + лавр. лист + тимьян. Выключить и присыпать мелко нарезанной петрушкой.
Картофель обсушить бумажным полотенцем , условно разделить на 3 части.
Выложить первую часть на дно керамической формы, половину луковой пережарки распределить по картофелю.
Выложить вторую часть картофеля, снова луковую зажарку. Все накрыть третьей частью картошки.
Довести до кипения бульон и залить им картофель. Порезать оставшиеся 40 г слив. масла на кусочки и разложить сверху. Поставить в разогретую духовку на 1 час до мягкости (он должен легко протыкаться ножом) и до коричневой корочки сверху.
Все, можно представить себя во Франции и наслаждаться вкусным блюдом.
Приятного аппетита! 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из картофеля
Елена 
oldeg 
Buchy 
Room 
куколка2900 
SmMasha 
Irishka81 
zarevna Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
Скажите пожалуйста, а можно без бульона ну или на худой конец можно заменить куриный овощным? У меня сын вегетарианец.
![Картофель "Буланжер" от Хильда](/images/recipe/6/29/62912f4c9a80f4e47a340bd574e6e189.jpg "Картофель "Буланжер" от Хильда")
![Картофель "Буланжер" от LASTO4KA](/images/recipe/1/88/188389f5b2f96fc1d79cb9024a7bb978.jpg "Картофель "Буланжер" от LASTO4KA")
![Картофель "Буланжер" от Ariza](/images/recipe/d/07/d0713e7d8ba494f3c1d8af8960a88a3f.jpg "Картофель "Буланжер" от Ariza")
![Картофель "Буланжер" от Lakiska](/images/recipe/d/51/d510e42b4ad5a464b884844c3f820fb5.jpg "Картофель "Буланжер" от Lakiska")
![Картофель "Буланжер" от LASTO4KA](/images/recipe/a/e2/ae23684a42415920d3361e24ebdcf0b6.jpg "Картофель "Буланжер" от LASTO4KA")
![Картофель "Буланжер" от кухарочка](/images/recipe/9/0a/90afa3830a4a9e4e296b0ca65483ae04.jpg "Картофель "Буланжер" от кухарочка")
![Картофель "Буланжер" от lozik56](/images/recipe/8/fa/8fa07939cd3c2e7bf1f4b67186a61a70.jpg "Картофель "Буланжер" от lozik56")
![Картофель "Буланжер" от Настя 25](/images/recipe/5/b6/5b696c18a6871aa0ca551e02b1059a27.jpg "Картофель "Буланжер" от Настя 25")
![Картофель "Буланжер" от Ariza](/images/recipe/e/5e/e5eac3a8b90a89a134553e6aab12ca1c.jpg "Картофель "Буланжер" от Ariza")
![Картофель "Буланжер" от Ariza](/images/recipe/1/5a/15aab445090cac94feab87e33f609799.jpg "Картофель "Буланжер" от Ariza")
13 лет назад
Спасибо, Анютка!
Аппетитно то как!