Пирог рыбный

Сметану,сливки,майонез,яйца,сахар ,соль -всё хорошо перемешать ,добавить муки и замесить эластичное тесто,пока не будет липнуть к рукам,накрыть чашкой и займемься начинкой

рыбу режем на крупные кусочки
картофель мелко
перемешиваем с солью и перцем
по желанию можно добавить лук
начинка сырая

духовку включаем на 200 и формируем пирог,тесто разделить на 2 части,и раскатать обе части,одну кладем на пекарскую бумагу и на лист,сверху начинку (можно мелкие кусочки сливочного масла положить на начинку)и накрываем вторым раскатаным пластом теста,в середине делаем дырочку,чтобы выходил воздух и прокалываем пирог сверху вилкой.
смазываем яйцом или сливками
ставим выпекать ,т-ру убавляем на 180,выпекаем мин 30.
Ориентируйтесь на свою духовку,если пригорает намочить кухоную бумажную салфетку ,отжать и положить на верх пирога (для газовой нельзя такой способ)или накрыть фольгой

готовым пирог вынуть и смазать просто водой,накрыть салфеткой и немного подождать.

Тесто хрустящее

приятного аппетита!