Flan de queso Сырный флан

Карамель или готовая,или делаем:На сухую сковороду насыпаем 2 ст.ложки сахара и нагреваем до расплавления. Снимаем с огня и добавляем 2 ложки воды. Растворяем карамель.
Готовим!
Яйца с сыром взбиваем миксером до однообразного состояния.
Молоко нагреваем,но не кипятим! с сахаром и какао.
Аккуратно смешиваем обе смеси.
На дно формочек наливаем по немногу карамели.Наливем флан.Формочки ставим в глубокий протвень и наливаем в него горячей воды на 2/3 высоты формочек.
Отправляем в духовку на 40-45 мин.при 160*.
Даём полностью остыть.Охлаждаем в холодильнике.
При подаче аккуратно перевернуть их формы на тарелочку.Можно подавать со взбитыми сливками(чего я не делала!)