Перуанский салат с киноа и фасолью

Заранее отвариваем фасоль(подойдёт как красная,так и белая).Я,как всегда,отварила много и заморозила порциями,одной из них и воспользовалась.  
Можно взять и консервированную в банке .
Киноа обжарить 3-4 минуты на сухой сковороде и сварить по инструкции на пачке,варить минут 15.Остудить полностью.
Смешать лимонный сок и оливковое масло.
Нарезать лук полукольцами и замариновать его в заправке минут 15.
Смешать в большом салатнике отваренную киноа,фасоль,лук вместе с заправкой,нарезанные помидоры и зелень.
Смешиваем,солим-перчим по вкусу.
Сервируем для подачи присыпав салат сверху порубленными крупно грецкими орехами.
Подавать можно сразу.Так же очень вкусно и когда постоит немного.Мне даже больше понравилось