Пирожное "Пивная кружка"Махеевъ, 23 февраля

Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем маслом. Подготовим муку. В миске смешиваем 150 граммов муки и 5 граммов разрыхлителя.
В миску миксера разбиваем шесть яиц среднего размера комнатной температуры. Добавляем щепотку соли, ванильный сахар и 150 граммов сахарного песка. Взбиваем до получения белой и пышной массы. В полученную массу в два приёма, каждый раз аккуратно перемешивая в одном направлении, просеиваем подготовленную муку. Бисквитное тесто готово. Выкладываем тесто в подготовленную форму противень, разравниваем. Выпекаем простой бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. Вырезать коржи с помощью кружки.

Смазать каждый корж взбитыми сливками (сливки готовые в балончике), джемом Махеевъ. Собрать башенки . (на каждую кружку у меня ушло по 2 коржа.)

Для мастики. Положить маршмеллоу в форму, добавить лимонный сок, поставить в микроволновку на 30 сек. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме или еще можно на водяной бане до увеличения в объеме. Добавить сахарную пудру 50 г, крахмал 50 г, какао-порошок. Остальную пудру и крахмал высыпать на стол. На нее выложить получившуюся массу и продолжать мешать уже руками, до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Тонко раскатать мастику, обтянуть ей пирожное,

приделать ручку из мастики,

Верх украсить взбитыми сливками, посыпать дробленым миндалем
Приятного аппетита!