Печень по-строгановски
27
289
-
Курица с картофелем в духовке
19 79 7 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
7 19 4 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
32 88 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
13 25 3 Легкий -
Яблочные Оладьи
9 33 1 Легкий
Ингредиенты
| печень (куриная или говяжья) | 500 г |
|---|---|
| лук репчатый | 2-3 шт |
| мука | 1 ст.л. |
| кетчуп | 1 ст.л. |
| сметана | 2 ст.л. |
| растительное масло для жарки | 3 ст.л. |
| зелень петрушки | по вкусу |
| соль | |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-4
Пошаговый рецепт с фото
Печень вымыть в холодной воде, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками длиной 3-4 см (как для мяса бефстроганов), посолить, и обжарить на разогретой с маслом сковороде.
Муку обжарить на сухой сковороде до светло-кремового цвета, обсыпать ею печень, добавить обжаренный на масле мелко нарезанный лук, кетчуп и сметану, перемешать и довести до кипения.
Подавать, посыпав зеленью петрушки и укропа, с картофельным пюре или жареным картофелем.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Блюда из субпродуктов (печень, язык, сердце, легкие)
tusya 
Morvolna 
Натусик1 
lanita69 
Evilina 
katush 
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
11 лет назад
Обожаю печенку и различные подливки. Поэтому, когда готовила, сметаны добавила целую пачку :) и кроме этого, печенка (я люблю говяжью) дала сок, получилось сочно и ооочень вкусненько! Лучшим гарниром для этого блюда считаю спагетти. Пальчики оближешь!
9 лет назад
Спасибо за Ваш рецепт, Олеся! Я вчера прочитала и тут же купила куриную печень. Приготовила - пальчики оближешь. Очень вкусное блюдо получилось. Домашние смели. Буду готовить еще. Рада, что в моем меню появилось это вкусное и недорогое блюдо!
9 лет назад
Здравствуйте,сколько не готовила печень получалось жестковато поэтому решила чуть чуть изменить рецепт.Предварительно любую печень отмачиваю в молоке,потом кусочки слегка обжариваю в муке (запираю соки) и как обычно..лук обжарить-сметана и потом печень (т к она уже в муке то добавлять муку не нужно.Получается очень нежная печень,особенно куриная.
11 лет назад
Хочу дополнить. Чтобы печень не была горькой ее необходимо предварительно отбить с двух сторон. (И не мучиться с пленками и протоками) А чтобы не была резиновой, обвалять в муке с солью и жарить на среднем огне и на сливочном масле, но не долго. Именно от пережаривания она становится жесткой. Позже конечно сметана или сливки и тушить на слабом огне. Пальчики оближешь!!!