пирожное "Картошка"
![пирожное "Картошка"](/images/recipe/9/a7/9a75285d86d2fd06caccc5f8b5531ac5.jpg "пирожное "Картошка"")
8
13
-
Kartoffelsuppe (немецкий картофельный суп с жареными колбасками)
1 6 0 Легкий -
Сладкий соус чили (Sweet Chili Sauce)
2 7 6 Легкий -
Луковое варенье (Confit de Onion)
3 8 2 Легкий -
"Араис кебаб" عرايز كباب
5 8 3 Легкий -
закуска "Арбузная долька"
3 2 2 Легкий
Что то в последнее время потянуло меня на старые, добрые десерты из советского детства. После сочников, решил вспомнить про "картошку". Пирожное это было придумано для утилизации остатков бисквита в кондитерском производстве. Изначально пирожное "Картошка" было именно такое-белое в разломе (отсюда и название) Но потом чтобы скрыть некачественный подгорелый бисквит, в него стали добавлять какао.
Ингредиенты
| Для бисквита | |
|---|---|
| Мука | 3/4 стакана |
| Сахар | 3/4 стакана |
| Яйца | 4 шт. |
| Ванильный сахар | 10 гр |
| Для крема | |
| Сливочное масло | 150 гр. |
| Сгущенное молоко | 1/2 банки |
| Сахарная пудра | 30 гр. |
| Коньяк | 1 ст.л. |
| Для панировки | |
| Какао | 1 ст.л. |
| Сахарная пудра | 1 ст.л |
Пошаговый рецепт с фото
Бисквит для разных своих десертов я уже давно готовлю только по этому проверенному временем рецепту от Олеси.
С той лишь разницей что здесь можно испечь его не в круглой форме, а на противне. https://gotovim-doma.ru/recipe/114-biskvit-klassicheskii
![пирожное "Картошка" фото к рецепту 1](/images/recipe/6/1c/61c8c502a2d90cd1bade4b6ab618f60c.jpg "пирожное "Картошка" фото к рецепту 1")
Даем бисквиту полностью остыть. Нарезаем на средние по размеру кусочки, загружаем в блендер и пробиваем до мелкой крошки. Пересыпаем крошку в удобную для замеса емкость.
![пирожное "Картошка" фото к рецепту 2](/images/recipe/7/df/7dfe1ed53ed1644c0191a3389f44583b.jpg "пирожное "Картошка" фото к рецепту 2")
Для крема сначала взбиваем размягченное сл. масло с сахарной пудрой.
![пирожное "Картошка" фото к рецепту 3](/images/recipe/8/a5/8a5163f8e5da332bce6ed27ab6b7c8f1.jpg "пирожное "Картошка" фото к рецепту 3")
Не снижая оборотов добавляем сгущенку. Мешаем до однородной массы.
![пирожное "Картошка" фото к рецепту 4](/images/recipe/f/34/f34523df33c6db4f0b660e2156f6d712.jpg "пирожное "Картошка" фото к рецепту 4")
Выкладываем крем в емкость с бисквитной крошкой и добавляем коньяк. Всё тщательно перемешиваем.
![пирожное "Картошка" фото к рецепту 5](/images/recipe/3/56/356ae5d3f9f10fc875fb7f6beea14a7a.jpg "пирожное "Картошка" фото к рецепту 5")
Из получившейся массы лепим пирожное. Я делаю их "магазинными" в виде цилиндра. Но вы можете придать им любую другую форму.
![пирожное "Картошка" фото к рецепту 6](/images/recipe/3/32/332400fbaa301a98610770596eb13d38.jpg "пирожное "Картошка" фото к рецепту 6")
Смешиваем сахарную пудру с какао и обваливаем "картошку" в смеси.
![пирожное "Картошка" фото к рецепту 7](/images/recipe/4/7c/47cbfac6313b6a35cf50c5ce416ab7ae.jpg "пирожное "Картошка" фото к рецепту 7")
Помещаем десерт в холодильник на 2-3 часа настоятся (лучше на ночь)
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
![пирожное "Картошка" фото к рецепту 9](/images/recipe/a/aa/aaad7a719d5332a46a19df9e8a5bb92c.jpg "пирожное "Картошка" фото к рецепту 9")
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Пирожное "Картошка"
Iriskab1 
куколка2900 
Buchy 
taniasan 
Katya BivKen ШЕФ 
Инна Тищенко 
Готовить просто 
Priprava Club Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
4 года назад
Дмитрий, как всегда - ШИКАРДОС!!!