Авторская запеканка

Подготавливаем ингредиенты. Фарш я использовала свино-говяжий, но тут на любителя, можно выбрать любой другой. На фото 2 яйца и 6 картофелин, я позже добавила ещё 2 яйца и 1 картофелину.

Моем, чистим картофель. Режем кружочками средней толщины. Тонкие получатся сухими, а толстые не прожарятся. Обжариваем до румяной корочки с двух сторон и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Присыпать готовый картофель солью и приправой для овощей. Приправу я покупаю уже готовую, так и называется «для овощей». Соль тоже не простая, а «Адыгейская».

Лук нарезаем четверть кольцами и обжариваем до мягкости.

Добавляем фарш в лук. Обжариваем до состояния, когда цвет мяса с розового изменится на однородно серый. Солим, перчим.

Готовый фарш выкладываем в форму для запекания. У меня это стеклянные ланч боксы из икеи, их можно использовать в духовке.

Сверху выкладываем картофель.

Смазываем майонезом. Прям слегка, заливать толстым слоем не нужно.

Сыр трём на тёрке, разбиваем в него яйца, соль. Перемешиваем и заливаем эту массу поверх картофеля в форму.

Ставим формы в предварительно разогретую до 160 градусов духовку. Запекаем 30-40 минут до появления золотистой корочки сверху. Подавать можно прямо в формочках. Приятного аппетита!