Маринованные помидоры с чесноком

ВСЕ. Больше НИЧЕГО не нужно (никакого укропа, хрена, перца горошком и т.п.)

Пропорции для рассола:
на 1,5 литра воды:
- 100 г сахара
- 1 ст.л. соли
- 1 ст.л. уксусной эссенции
- 1 десертная ложка натертого чеснока на 1,5-литровую банку помидоров или 1 ст.л. чеснока на 3-литровую банку помидоров (если у вас банки другого размера, то нужное количество чеснока высчитываем путем нехитрых расчетов)

Начинаем:
1) помидоры моем

2) стерилизуем банки и крышки (я в этот раз делала в маленьких баночках, все полуторалитровые уже заняты огурцами)

3) раскладываем чистые помидоры по банкам (только помидоры, без каких-либо специй)

4) заливаем помидоры кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 минут. Этого времени хватит, чтобы подготовить чеснок.
5) натираем на мелкой терке чеснок (я делала и на терке, и давила через чеснокодавилку - разницы не заметила)
6) сливаем воду с банок в кастрюлю, причем объем воды нужно измерить, и из этой воды делаем маринад, добавив в воду сахар и соль. Маринад закипятить, далее добавить в него уксус.
7) Разложить по банкам натертый чеснок

кроме чеснока никакие другие специи не используются

8 ) заливаем помидоры кипящим рассолом и закручиваем банки крышками

9) банки перевернуть и укутать до полного остывания

Приятного аппетита!