"Моя Аджика"
19
78
По просьбам форумчан и под свою ответственность выставляю рецепт очень любимой мной и что очень важно-моими детьми (а еще родственниками и друзьями 
) аджики,всем любителям аджики которую можно кушать ложками посвящается 
Ингредиенты
| помидоры | 2,5 кг |
|---|---|
| сладкий болгарский перец | 0,5 кг |
| морковь | 0,5 кг |
| яблоки (антоновка) | 0,5 кг |
| жгучий перчик | 2 средних шт |
| чеснок | 250 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Выход из предложенного кол-ва овощей примерно 6 баночек по 0,5л 
Всегда делаю 2-ю норму 
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры(кожуры по желанию),перцы- болгарский и жгучий очистить от семян.
Перекрутить все на мясорубку или перебить в комбайне,если на мясорубку,рекомендовала бы начиная с твердых овощей-морковь,яблоки,перцы,помидоры,парочку помидоров оставить не перекрученными-для того чтоб пропустить их после того как перекручиваешь чеснок.
Всю эту смесь поместить в кастрюлю(желательно не эмалированную) и поставить на огонь,после закипания варить час на маленьком огне.Затем добавить туда перекрученный на мясорубке чеснок и варить еще 20 минут.Потом добавить 150 гр.сахара,2 стол.ложки соли и пол стакана подсолнечного масла-варить еще 15-20 минут.После добавить пол стакана уксуса(9%) и варить 15 минут(можно попробовать после уксуса чего добавить,кто любит сладковатую-можно добавить сахара,кто более острую-чуток уксуса-тогда еще мин 10 проварить).
Кто перебивает овощи в комбайне-то советовала бы перед раскладыванием по банкам погруженным блендером перебить массу ,проварить после этого ее пару минут и
кипящую массу разложить по стерилизованным банкам,закатать и перевернуть до полного остывания.
Приятного всем аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9898-moya-adzhika