Ушица послепраздничная "Радужная"
5
7
Привет! 
Рецепт мой. 
Готовлю так давно, обычно на второй день после больших праздников, когда гости у меня заночовывают. 
Если, есть возможность, то на костре. 
Получается не только вкусно, но и очень красиво, и довольно оздоровительно. 
Гости всегда бывают в восторге. 
Рецептов ухи на сайте довольно много, но точно такого же не нашла. 
Количество продуктов привожу на 3-х литровую кастрюльку, так что на большую компанию смело увеличивайте в разы! 
Ингредиенты
| рыбка из хороших дорогих (лосось, сёмга, форель и т. д.) | 1 кг |
|---|---|
| картошка | 3 шт |
| морковка | 1 шт |
| лук (желательно красный) | 1 шт |
| помидоры красные | 2 шт |
| болгарский перец красный | 1 шт |
| зелень (укроп, петрушка, лук) | большой пучок |
| соль, перец | по вкусу |
| водка (не принципиально, но желательно) | 1 рюмка |
| перец душистый горошком | 5 шт |
| лавровый лист | 2-3 шт |
Общая информация
Сложность
Легкий
Понадобится:
1. Рыбка из хороших дорогих (лосось, сёмга, форель и т. д.) У меня сегодня стерлядка-1 кг.
2. Картошка-3 шт.
3. Морковка-1 шт.
4. Лук, желательно красный-1 шт.
5. Помидоры красные, если перец жёлтый-2 шт. У меня горсть чериков.
6. Болгарский перец красный, если помидоры жёлтые- 1 шт.
7. Зелень (укроп,петрушка,лук)-бооольшой пучок.
8. Соль, перец-по вкусу.
9. Рюмка водки. (Не принципиально, но желательно.)
10. Перец душистый горошком-5 шт.
11. Лавровый лист-2-3 шт.
Готовим:
Рыбу почистить, помыть, выпотрошить, порезать порционными кусками. Овощи почистить, помыть, порезать. Лук и картошку мелким кубиком, морковку кружочками, перец и помидоры средним кубиком, зелень порубить.
Наливаем в кастрюлю холодную воду, ставим на огонь и сразу закидываем лук, картошку, морковку. Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь до среднего. Через 10 минут забрасываем рыбку. После повторного закипания снова снимаем пену, даём 10 мин. покипеть и добавляем перец, помидоры, лавровый лист и душистый перец. Ещё 10 минут варим. Высыпаем всю зелень, выливаем водку и, если варите на костре, не забудьте опустить в уху берёзовую головешку на несколько секунд. Всё! Накрываем крышкой, снимаем с огня и через 5 минут начинаем дегустацию! 
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9588-ushitsa-posleprazdnichnaya-raduzhnaya