Новогодний коктейль
14
15
Хотелось, чтобы было не трудоёмко, но красиво и празднично, просто во всех отношениях, но не избито, а самое главное вкусно! результат очень порадовал!
Ингредиенты
| для желе | |
|---|---|
| свежевыжый апельсиновый сок (процедить) | 400 мл |
| желатин | 8 г |
| масло оливковое | 2 ст.л. |
| водка | 40 мл |
| соль | 1/4 ч.л. |
| веточки свежего розмарина | |
| для креветок | |
| креветки (очистить, хвостики оставить, панцирь сохранить) | 6 шт (крупных) |
| масло оливковое | 2 ст.л. |
| чеснок (натереть) | 1/2 зубчика |
| натёртый свежий имбирь | 1/2 ч.л. |
| кориандр молотый | 1/2 ч.л. |
| кардамон молотый | 1/4 ч.л. |
| соль. перец | |
| для сервировки | |
| небольшой плод авокадо (почистить и нарезать полукольцами, замариновать в лимоне) | 1 шт |
| маслины | |
| икра | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Желе:
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды
Нагреть половину сока почти до кипения и развести в нём отжатый желатин. Добавить оставшийся сок, водку, масло и соль, хорошо размешать.
Разлить желе по бокалам и поместив в них веточки розмарина, поставить в холодильник до полного застывания желе.
Креветки:
В нагретом масле быстро обжарить панцирь, чеснок, имбирь, кориандр и кардамон, процедить.
В процеженном масле пожарить креветки, полностью остудить откинув на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
В бокал поверх желе поместить креветку и закрепить её шпажкой, добавить авокадо и маслину, украсить икрой.
С наступающим Новым Годом! !Счастливого Рождества!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/6993-novogodniy-kokteyl