Запеканка из курицы с картофелем
Ингредиенты
картофель | 6-8 шт |
---|---|
куриное филе | 150-200 г |
шампиньоны | 100-150 г |
лук репчатый | 1-2 шт |
сыр (типа Российского) | 50-70 г |
сливочное масло | 30-40 г |
растительное масло для жарки | |
укроп | |
соль | |
свежемолотый перец | |
Для яичной заливки | |
яйца | 2 шт |
сметана | 2 ст.л. |
молоко или сливки | 200 мл |
соль |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 20 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4-6
Лук очистить и мелко
нарезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и
нарезать ломтиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками.
Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности.
Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Обжарить на растительном масле 3 минуты.
Выложить филе сверху на картофель.
Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.
На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая 3-4 минуты.
Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.
Приготовить яичную заливку.
Яйца размешать вилкой.
Добавить сметану и все вместе размешать.
Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности.
Залить запеканку яичной заливкой.
Сверху разложить кусочки сливочного масла.
Запекать в нагретой до 180°С духовке около 40 минут.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/688-zapekanka-iz-kuritsy-s-kartofelem