Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода)
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода)](/images/recipe/c/42/c42f398a0271ec52ee3cfd2ae386f546.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода)")
15
78
-
Спагетти в соусе-ленивый способ приготовления
14 35 18 Легкий -
Салат из сельди и помидор
2 5 4 Легкий -
Роллы из огурцов с сельдью
6 10 2 Легкий -
Рваный пирог из лаваша
13 35 9 Легкий -
Рулеты сырные 3 варианта
8 18 3 Легкий
Обычно пляцки пекут прямоугольными,но в этот раз я решила его приготовить в виде торта. Рецепт давно в моей семье ,вот решила и с Вами поделиться.Он немного напоминает по вкусу " Киевский" .Пляцек трудоемкий,занимает много времени,но результат того стоит.
Ингредиенты
| тесто (стакан у меня 200 мл) | |
|---|---|
| маргарин сливочный | 250 г |
| сахар | 1 стакан |
| яйцо | 3 шт (среднее) |
| мука | 4 стакана (без верха) |
| рыхлитель | 1 пакетик (1 ст.л.) |
| белковая масса | |
| белки | 4 шт |
| сахарная пудра | 150 г |
| лимонная кислота | 1 щепотка |
| орехи грецкие | 300 г |
| шоколадная масса | |
| шоколад горький (не менее 67% какао) | 100 г |
| сливки 10% | 50 г |
| масло сливочное | 1 ст.л. |
| крем | |
| масло сливочное | 500 г |
| молоко сгущенное | 250 г |
Пошаговый рецепт с фото
Этот пляцек готовьте строго по рецепту,тогда у Вас все получиться.Одно только мука у всех разная,можно дать меньше,а затем если нужно досыпать ее.
Тесто : стакан у меня 200 мл
Маргарин сливочный-250 гр натереть на терке
Сахар-1 ст
Яйцо среднее-3 шт
Мука-4 ст(без верха)
Рыхлитель-1 пак(1 ст.л)
Растереть маргарин,яйца,сахар
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 1](/images/recipe/7/23/7233b003fe772496b6105c6246b1bcc2.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 1")
Затем добавить муку с рыхлителем и все перемешать.Не вымешивать,а то теста затянется.Тесто получится мягким.
Вот такое должно быть
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 2](/images/recipe/c/e5/ce5f60477406732dd3297f18b97ea05d.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 2")
Ставим тесто в холодильник на 2 часа
Белковая масса:
Белки-4 шт
Сахарная пудра-150 гр
Лимонная к-та-щепка.
Белки взбить до высоких пиков.( на сайте есть как правильно взбивать белки )
Орехи грецкие -300 гр( орехи предварительно не обжаривайте)измельчить.Измельчаю в блендере
Шоколадная масса:Готовится, когда уже испечены и охлаждены коржи,так как шоколад быстро застывает.
Шоколад горький -100 гр( не менее 67% какао)
Сливки10%-50 гр
Масло слив-1 ст.л
Шоколад растопить на водяной бане,затем добавить сливки и масло.Всю массу еще 5 минут подержать на водяной бане, помешивая
Крем:
Масло сливочное-500 гр( в отригинале было 1 кг,но это для нас очень много)
Молоко сгущенное -250 гр
Масло взбить до бела ,затем по частям добавлять молоко..
Форму я взяла 28*.Смазать форму маргарином.Тесто разделить на 4 части.Так как мы будем выпекать 4 коржа.
Берем тесто и рукой растягиваем его по форме.
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 4](/images/recipe/4/33/433867749c2ebf22851a51b5cd7da75e.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 4")
Затем белки разделить на 4 части.
Тесто смазать белком
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 5](/images/recipe/b/dd/bdd5ba483e9327aae36230aac422b573.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 5")
Сверху белки посыпать орехами
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 6](/images/recipe/e/79/e7992d71ee4b3a70f5c2522b3f3a32fe.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 6")
Печь коржи : сначала при 170 -5 минут.Затем при 120-15 минут.
И вот так получается испеченный корж.Таких коржей будет 4
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 7](/images/recipe/e/49/e49f18f00ae415ae15333d4afcfb216a.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 7")
Коржи остудить.
Крем разделить на 1 и 2
Шоколадную массу делим на 2 части.
В 1 крема добавить 1 часть шоколадной массы и орехи.
Берем корж орехами вверх,наливаем одну часть шоколадной массы без крема и орехов на корж,лопаткой размазываем шоколад.На шоколад нанести крем.Накрыть 2 коржом,орехами вниз.
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 8](/images/recipe/a/b7/ab729114c4a24a42b2dbed1addecdd6d.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 8")
Верх коржа смазать шоколадным кремом
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 9](/images/recipe/9/ef/9ef4abbf71765084d6a99fbe806756f9.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 9")
На шоколадный крем кладем корж орехами вверх
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 10](/images/recipe/1/8a/18ac44c6002740a69dff2412b9e83e69.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 10")
Нанести белый крем
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 11](/images/recipe/5/90/59009c3b804cd6746b2541ff7ab9f05a.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 11")
На крем кладем корж орехами вниз.На верх коржа нанести крем и обильно посыпать орехами.Вот пляцек и готов.
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 12](/images/recipe/d/9a/d9a34fe87076148d0a28b5e4ff5ace31.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 12")
![Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 13](/images/recipe/3/1e/31e029ae2f21797358a93275edd3e6c6.jpg "Пляцек "Ореховое наслаждение" (Горихова насолода) фото к рецепту 13")
Кушайте и наслаждайтесь
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Пляцки
куколка2900 
Morvolna 
Maslina 
InLove 
Svetik+++ 
SummeR 
Елена Юрьевна Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
13 лет назад
Аринушка,спасибо. Какая разница-пляцек,пляцок або торт-главное ВКУСНО И (КАК ВСЕГДА,ШИКАРНО!). 
13 лет назад
Аринушка,спасибо. Какая разница-пляцек,пляцок або торт-главное ВКУСНО И (КАК ВСЕГДА,ШИКАРНО!).
Светланочка,это точно.С какой стороны не подойдешь,все равно вкусно. 
13 лет назад