Кардон блю (Cordon Bleu)

Куриное филе хорошо натереть специями,сделать кармашек и положить туда кусочек сыра и ветчины.Можно сделать немного по-другому-
филе отбить ,положить сыр,ветчину и сложить пополам

взбить яйцо мукой и вином-масса должна быть не жидкой,как густая сметана,чтобы кляр держался на мясе
обмакнуть филе и потом в панировочные сухари или кукурузную крупу(очень тогда корочка вкусная и хрустящая)

еще я вместо сухарей использую хлопья не сладкие,корочка получается вкуснее

Обжарить на раст. масле ,до готовности или обжарить на сильном огне до корочке,и затем в разогретую духовку до готовности
приятного аппетита!