"Цитро-компания" в соусе
8
11
Здравствуйте!Не решила,к чему сеё больше относится,к салатам или десертам 
...Отнесём условно к фруктовым салатам...Идею "слямзила"у соседки-испанки,но,как всегда,"подогнала"под себя...У нее были апельсины в пудинге....А у меня получилась компания(с ударением на И) в достаточно диетичном соусе
Ингредиенты
| апельсин | 1 шт |
|---|---|
| мандарин | 1 шт |
| грейпфрут | 1 шт |
| желток | 2 шт |
| молоко (брала обезжиренное) | 100 мл |
| сахар | 50 г (25 г сахара и 25 г стевии), +2-3 ст.л для карамели |
| ваниль (эсенция, можо взять ванильный сахар) | |
| корица | 1-2 ч.л. |
| коняк | 3 ст.л. |
| листочки мяты |
Общая информация
Сложность
Легкий
Готовим соус:
Молоко довести до кипения.Желтки взбить с сахаром.Тонкой струйкой ввести желтки в молоко,добавить ваниль.Варим несколько минут до загустения.Добавить корицу,хорошо смешать.Вылить в сервировочную посуду и остудить.
Очистить цитрусовые(чищу ножом,срезая шкурку,потом легче филетировать)
Очищаем каждую дольку от кожицы.
Выкладываем на соус в "художественном беспорядке".Отставляем....
Готовим карамель:
На сухой сковороде растапливаем сахар,добавляем коньяк.Доводим до карамельного состояния и поливаем салат.
Украшаем листочками мяты.
И сразу угощаемся и угощаем!
Поверьте,очень вкусное сочетание.через пару дней повторю...
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4816-tsitro-kompaniya-v-souse