Голубцы "Конспирация" + диетический вариант
11
14
Всем привет!А вам приходится "конспирировать"печень от неедяки сына?!!Мне да 
С котлетами мы справились,а вот и голубчики! 
Сынуля ест голубцы с удовольствием,вот я и решилась...А с виду,голубцы и голубцы, да не просто,а с печёночно-мясным фаршем. Заоодно и себе диет.вариант сделала.
Ингредиенты
| капуста | 1 качан |
|---|---|
| фарш куриный | 400-500 г |
| печень куриная | 300-400 г |
| рис отваренный | 1 стакан |
| морковь, лук | по вкусу |
| соль, перец, специи | по вкусу |
| сливки и томатная паста | по вкусу |
| отрубей | 2-3 ст.л. |
| Для диетического варианта | |
| к основным ингредиентам добавить: | |
| отруби | 2-3 ст.л. |
| помидор | 1 шт |
| сельдерей черешковый | 1 стебель |
| кусочек красного перца | |
| вода | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Делаем фарш из мяса и печени,пропустив через мясорубку(блендером лучше не пользоватся 
)
Рис заранее отварить почти до готовности.Лук мелко нарезать,морковь натереть и пассеровать а минимальном кол-ве раст. масла.
Я готовила сразу оба варианта,поэтому фарш разделила по разным мискам.К одной части,нормальной,добавила рис,большую половину морковно-луковой пассеровки,соль,специи.
Всё перемешать.
К диетической части:отруби и часть пассеровки.
Соль,специи.Смешиваем.
Листья капусты готовим обычным привычным для вас способом.Я кладу в кипящую воду,вырезав кочерышку,отделяю листья,остужаю,дав стечь воде.Чась капустного отвара сохраняю.
Заварачиваем голубцы привычным способом(я-ковертиком).Нормальные голубцы заливаем смесью сливок+томат.пасты и капустного отвара.
А в мой вариант,соответственно и в другой огнеупорной форме,добавляю порезанные помидоры,перец,сельдерей.Заливаю капустным отваром.
Я "тушу"голубцы в духовке при 170* час-полтора.
Подаем со сметаной.Вот мои
А это мужчинам,мужу и с пивком!
Главное,печень замаскирована,семья накормлена,и я тоже сыта без последствий!
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4778-golubtsy-konspiratsiya-diyeticheskiy-variant