Гаспачо с нутом
5
8
Доброго дня!Вот у соседки очередной рецептик подсмотрела(она у нас каталаночка в летах уже),как она говорит:у каждой мучачи свой гаспачо!Это как у каждой хозяюшки свой борщ!А её гаспачо мы с мужем каждый день в жару кушать готовы!
Вот,что говорит и-нет про него:блюдо испанской кухни, холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров.
Ингредиенты
| спелые помидоры | 4-6 шт |
|---|---|
| огурцы | 3-4 шт |
| зелёный итальянский перец | 1 шт |
| красный перец | 1/2 шт |
| сельдерей | 2 стебля |
| луковица | 1 шт |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| петрушка | несколько веточек |
| винный уксус | по вкусу |
| оливковое масло | |
| нут отвареный | 200-300 г |
Общая информация
А всё просто,но добавленый нут даёт большой свой акцент!Но,по порядку...
Нут замочить и отварить до готовности.Каюсь,в такую жару я пропустила сей шаг,и просто открыла банку с готовым нутом.Промыть его холодной водой.
Овощи я сначала измельчаю в комбайне.Затем,добавив соль, уксус и оливковое масло,пробиваю погружным блендером.Вот,основа готова.
Добавляем нут.Охлаждаем суп и подаём.
Принято наливать гаспачо в кувшин и подавать в стаканах охлаждённым.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/4722-gaspacho-s-nutom