"Малиновый рай" салат и бутерброд (руккола,козий сыр,малина)
5
5
"Ягода малина,нас к себе манила...
ягода малина-сладкой была..."
Салат подсмотрела у Юлии Высоцкой
И конечно же повторила.И как бонус-бутерброд!
Прошу в "Малиновый рай"!
Ингредиенты
| Для салата | |
|---|---|
| руккола | 80 г |
| малина | 100 г |
| сыр козий | 80 г |
| орехи фисташки или миндаль | 50 г |
| Для заправки: | |
| малинового бальзамика.(можно заменить на 30-50 г малины-пюре+бальзамический уксус). | 2-3 ст.л. |
| оливковое масло | 3 ст.л. |
| соль | по вкусу |
| Для бутерброда | |
| хлеб | 1-2 куска |
| малина | 10 ягод |
| руккола | несколько веточек |
| бальзамик | 1-2 ч.л. |
| творог или рикотта | 50 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-3
Если нет малинового бальзамика,то не беда!Есть же малина!
Отложим 30-50 г малины и помнём её ложкой.Смешаем с оливковым маслом и немного нагреем,например-в микроволновке.Перетрём через сито и добавим по вкусу бальзамик.Шикарная заправка получилась!
Теперь!
На сервировочную тарелку выкладываем рукколу(чистую и сухую)Поливаем её заправкой.Солим по вкусу.
Сверху выкладываем малину,шайбы или полу-шайбы козьего сыра и орехи.
Даём постоять минут 15-20.
У меня был бальзамик ягодный,в нём преобладает вкус малины,поэтому я сбрызнула рукколу ол.маслом и полила бальзамиком.
Приятного малинового наслаждения!
Бутерброд!
Хлеб пропускаем через тостер или обжариваем в ол. масле.
Намазываем творогом (я бы сказала выкладываем творог),присаливаем его немного.
Отдельно смешиваем малину и рукколу с заправкой.Добавляем сверху на творог.
Готовим чашечку кофе...и мы в раю!
Мы очень любим этот салат!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3293-malinovyy-ray-salat-i-buterbrod-rukkolakoziy-syrmalina