Суп-пюре из чечевицы
46
180
Хочу поделиться с вами простым рецептом супа-пюре с чечевицей. Суп получается не только вкусный, но и полезный, так как чечевица содержит в себе очень много белка и фолиевой кислоты, а также другие полезные вещеста.
Ингредиенты
| чечевица красная | 250 г |
|---|---|
| луковица | 1 шт |
| морковка | 1 шт |
| порошок острой паприки | 1 ч.л. |
| бульон (можно заменить водой) | 500 мл |
| вода | 250 мл |
| помидор | 2 шт |
| томатная паста | 1 ст.л. |
| соль, перец (по вкусу куркума, мускатный орех, кориандр) | |
| йогурт | 150 г |
| петрушка | 4-5 веточек |
| лимонный сок | 2-3 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Лук и морковку нарезать на квадратики. Чечевицу промыть под холодной водой и дать воде стечь. В кастрюле разогреть немного сливочного масла (можно взять растительное или подсолнечное). Добавить лук, морковку, острую паприку и обжарить. Добавить чечевицу и обжаривать в течении 1 минуты, при этом постоянно помешивать. Долить бульон, воду, добавить томатную пасту, посолить, поперчить и варить 10 минут. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры и варить еще 10 минут. Готовый суп пюрировать погружным блендером. Добавить по вкусу лимонный сок, приправы и еще раз перемешать.
Петрушку помыть, обсушить и мелко порубить. Смешать с йогрутом, посолить и поперчить. Суп подавать с йогуртом, украсив листьями петрушки.
Приятного аппетита 
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/3130-sup-pyure-iz-chechevitsy