Перуанский салат с киноа и фасолью
Доброго настроения!
Нашла я рецепт интересного салата,за что автору Svettt,большое спасибо!
Лично мне подобные сочетания в салатах по душе.
Прекрасно подходят для летнего обеда,да и для зимнего тоже .
Прошу вас,угощайтесь!
Перуанский салаи с киноа и фасолью
Ингредиенты
Для салата | |
---|---|
киноа | 100 г |
фасоль отваренная | 200 г |
помидор | 1-2 шт |
орехи грецкие | 50 г |
лук белый или красный | 1 шт |
зелень петрушки,кинзы по вкусу | |
Для заправки | |
масло оливковое | 2 ст.л. |
сок лимонный | 2 ч.л. |
соль,перец | по вкусу |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-4
Заранее отвариваем фасоль(подойдёт как красная,так и белая).Я,как всегда,отварила много и заморозила порциями,одной из них и воспользовалась.
Можно взять и консервированную в банке .
Киноа обжарить 3-4 минуты на сухой сковороде и сварить по инструкции на пачке,варить минут 15.Остудить полностью.
Смешать лимонный сок и оливковое масло.
Нарезать лук полукольцами и замариновать его в заправке минут 15.
Смешать в большом салатнике отваренную киноа,фасоль,лук вместе с заправкой,нарезанные помидоры и зелень.
Смешиваем,солим-перчим по вкусу.
Сервируем для подачи присыпав салат сверху порубленными крупно грецкими орехами.
Подавать можно сразу.Так же очень вкусно и когда постоит немного.Мне даже больше понравилось
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/2966-peruanskiy-salat-s-kinoa-i-fasolyu