Рагу из баранины с абрикосами
15
17
-
Мягкие пряничные печенья
1 0 0 Легкий -
Холодный чизкейк с ревенем
2 4 0 Легкий -
Галета с ревенем
2 2 0 Легкий -
Запеченный омлет со свеклой
1 0 0 Легкий -
Яблочный пирог с марципаном
2 3 0 Легкий
Безумно ароматное блюдо, которому абрикосы придают интересный вкус, а пряности и апельсиновая цедра делают его особенно подходящим для зимнего вечера 
Ингредиенты
| баранина | 750 г |
|---|---|
| лук репчатый | 2-3 шт |
| чеснок | 3 зубчика |
| морковь | 2 шт |
| перец чили | 1 шт |
| курага | 6 шт |
| томаты в собственном соку | 400 г |
| овощной бульон | 300 мл |
| цедра апельсина | 1 шт |
| корица | 1 палочка |
| тмин | 0,5 ч.л. |
| кориандр | 0,5 ч.л. |
| соль, перец | |
| мука | |
| растительное масло |
Пошаговый рецепт с фото
1. Мясо нарежьте кусочками среднего размера, посолите и поперчите, и обваляйте в муке. Очистите и нарежьте полукольцами лук. Морковь очистите и нарежьте тонкими кольцами. Измельчите чеснок.
2. В жаровне подогрейте растительное масло и обжарьте в нем слегка овощи. В отдельной сковороде обжарьте мясо со всех сторон и добавьте к овощам в жаровню. Добавьте томаты и бульон, перемешайте. Добавьте пряности, измельченный чили, цедру апельсина и курагу (целую или кусочками).
3. Доведите рагу до кипения и томите на маленьком огне 1 час, время от времени помешивая. При желании посолите и поперчите еще. Подавайте с рисом, запеченным картофелем или кускусом.
Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Блюда из баранины, ягнятины
Ликуленька 
Shkoda 
EIPHNH 
leo1970 
zelotypus 
zarevna Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
11 лет назад
Ой, спасибо Вам, Анечка, огромное! 
Это действительно безумно вкусо. Я когда то делала по этому рецепту свинину, правда в качестве специй у меня тогда оказалось только карри. Но все равно получилось очень оригинальное и вкусное блюдо. Обязательно попробую сделать точно по рецепту! С бараниной наверное получается вообще сказка
11 лет назад
Elena Ch Лена, готовьте на здоровье! С бараниной получается очень вкусно, непривычно и ароматно 
Пробуйте 
11 лет назад
Еще хотела толко добавить 
Пункт 3. Довести содержимое до кипения и...попробуйте запечь до готовности в духовке. Тоже будет очень хорошо 
11 лет назад
AlinkaNosonchik Алина, спасибо большое, что оценила
У нас тоже баранина не часто появляется в доме... Я ее вообще в первый раз готовила