Конвертики из сыра с салатом "На здоровье"
-
Блинный торт "Букет роз"
25 34 12 Средний -
Сдобный сладкий хлеб-бриошь к завтраку
10 20 4 Сложный -
Курица с лимоном и лавандой
9 20 8 Легкий -
Тарт "Деревенский" с миндалём и абрикосами
22 24 13 Средний -
Торт "Лика" с лимоном и клубникой
40 77 10 Средний
Конвертики из сыра с салатом "На здоровье"
Лето - пора овощных салатов: свежих, хрустящих и ярких. Немного фантазии поможет превратить даже самый простой и быстрый в приготовлении салатик в необычную закуску.
Ингредиенты
для салата | |
---|---|
брокколи или цветная капуста (разобранной на соцветия без толстых стеблей) | 200 г |
небольшая морковка | 1 шт |
небольшой сладкий перец (можно без него) | 1 шт |
зелёный лук (можно без него) | |
петрушка | |
чеснок | 1-2 зубчика |
соль | |
для орехового майонеза: | |
любые очищенные орехи | 1 стакан |
нерафинированное подсолнечное масло | 1/2 стакана |
соль | 1/3 ч.л. |
сахар | 1/3 ч.л. |
уксус яблочный или лимонный сок | 2/3 ст.л. |
немного холодной кипячёной воды | |
для украшения | |
немного зелёного консервированного горошка | |
сыр | |
шпажки |
Пошаговый рецепт с фото
Сначала сделаем ореховый майонез (рецепт ищем здесь).
Все овощи и зелень некрупно нарезать, смешать, а затем измельчить с помощью блендера (но не слишком сильно, чтобы не получилась совсем уж "каша"). Заправить ореховым майонезом по вкусу, посолить.
Получился необычный хрустящий салатик, который можно есть уже и в таком виде.
Чтобы интересно подать его: нарезать сыр на тонкие ломтики подходящей величины , свернуть их "кулёчком", закрепить шпажками и заполнить салатом. Украсить зеленью и зелёным горошком.
Важно: ! Выбираем сыр, который будет хорошо сворачиваться в кулёчек.
*************************************************************************************************
А теперь о пользе:
Ореховый майонез, который используется для заправки салата, имеет очень интересный вкус и с успехом заменяет магазинный майонез. Его можно использовать для любых салатов (разумеется, к ингредиентам которых подходят орехи по вкусу). Он очень питательный, благодаря орехам, но гораздо менее жирный, так как в нём не используется ни молоко, ни яйца, и меньшее количество раст. масла по сравнению с обычным майонезом.
И конечно же, никаких консервантов!
Орехи - это ценный источник растительного белка, а ещё они содержат витамины, аминокислоты, кальций, железо, цинк, магний, фосфор...
Растительное масло богато витамином Е.
Брокколи и цветная капуста содержат калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, йод, фолиевую кислоту, витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К, провитамин А.
Сладкий перец содержит целый спектр витаминов - А, В1, В2, С, РР. По содержанию витамина С перец превосходит лимон и черную смородину.
Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др.
Зелёный лук: витамины А, В1, В2, В3, С, Е, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк.
Петрушка богата витаминами А, В1, В2, фолиевой кислотой, а также солями калия, магния, железа. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) она превосходит многие фрукты и овощи. Петрушка содержит также инулин, который регулирует обмен глюкозы в крови.
Сыр - ценный источник молочного белка, витаминов А, Е, В2, В12 и кальция....
...В общем, этот салат - настоящая "витаминная бомба"!
P.S. Салат лучше делать в том количестве, которое вы сможете сразу съесть, лучше его долго не хранить.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Салаты с капустой
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
Машенька,какие же потрясающие у Вас рецепты так все подробно, обстоятельно рассказано, подача- всегда супер, изумительно сфотографировано. видно, что все делается от чистого сердца, с огромной любовью, и с уважением к окружающим
Надя, большое Вам спасибо за добрые слова! Мне очень приятно...
будем постепенно осваивать
Буду очень рада, и постараюсь продолжать в том же духе и с новыми рецептами...
Машуля- какая подача, а сколько витаминов, Идея супер
Света, спасибо! Хотелось чего-то витаминно-полезного, но в то же время красивого, и вот такой получился результат...
10 лет назад
Я цветную капусту люблю, поэтому и салат мне очень понравился, только я его в лодочки из перца нафаршировала и сыром посыпала
12 лет назад
Машенька,какие же потрясающие у Вас рецепты так все подробно, обстоятельно рассказано, подача- всегда супер, изумительно сфотографировано. видно, что все делается от чистого сердца, с огромной любовью, и с уважением к окружающим спасибо огромное, будем постепенно осваивать