Салат цезарь с курицей. Рецепт соуса без анчоусов
4
9
Всем привет! Сегодня мы поделимся очередным рецептом приготовления быстрой, вкусной, а самое главное полезной еды! Сегодня это рецепт салата цезарь с курицей и сухариками. Все ингредиенты очень просты и доступны, а также бывает что в холодильнике уже лежит приготовленная курочка а Вашим домашним уже хочется чего-то новенького, наш рецепт салата цезарь с сухариками просто идеально решит эту проблему! Кстати, самое важное это соус для салата цезарь. Мы готовим не совсем классический вариант, потому что для его приготовления необходима паста из анчоуса, а этот ингредиент не так просто найти! Наш соус для цезаря в домашних условиях ничем не хуже, а может даже и лучше, так что решать Вам! Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
| Для соуса | |
|---|---|
| желток яичный | 3 шт |
| горчица | 2 ст.л. |
| масло оливковое | 100 мл |
| чеснок | 2 зубчик |
| сок лимонный | 1 ч.л. |
| соль (по вкусу) | |
| для салата | |
| помидоры черри | 450 г |
| филе куриное (жареное, запеченое) | 2 шт |
| листья салата | 1 пучок |
| сыр | 70 г |
| сухарики (готовые, багет) | 60 г |
Общая информация
Общее время приготовления
15 минут
Активное время приготовления
15 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2
Кухня
Начинаем готовить соус. Берем три куриных яйца и отделяем белки от желтков
В желтки добавляем 2 столовые ложки зернистой горчицы, можно использовать и обычную, но как по мне она слишком острая.
Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, чтобы желтки лучше взбивались.
добавляем соль 1/2 чайной ложки. Можете добавить на свой вкус
Выдавливаем 2 зубчика чеснока.
Добавляем 4 столовые ложки оливкового масла.
Взбиваем получившуюся массу до густоты. Получается что-то на подобие майонеза, но не такой густой консистенции.
Соус готов, теперь займемся приготовлением самого салата. Берем листья салата "Романо" и нарываем их.
Нарезаем томаты, у нас 450 гр., это одна упаковка. Будьте внимательны, иногда томаты черри продают в упаковках по 250 гр. В таком случае Вам понадобиться 2 упаковки. Пусть томатов будет чуть больше, они только сделают этот салат еще вкуснее.
Перекладываем нарезанные томаты к листьям салата.
Берем заранее приготовленное куриное филе! Возможно у Вас осталась курица, которую Вы не так давно приготовили (пару дней назад), а домашние требуют чего-то новенького, то можно использовать и её.
Перекладываем нарезанную курицу в чашу с салатом.
Натираем сыр "Пармезан". Вкус и аромат этого сыра очень яркий, поэтому он выступает в роли специи.
Заправляем салат ранее приготовленным соусом.
Посыпаем натертым сыром.
Все тщательно перемешиваем.
Собираем порцию, накладываем салат на тарелку!
Завершающий шаг! Посыпаем порцию сухариками. Мы не ожидали, но мягкие сухарики "Багет" с сырным вкусом, которые продаются в любом супермаркете, идеально дополняют этот салат, так что рекомендуем попробовать.
Вот и все! салат готов, приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/17584-salat-tsezar-s-kuritsey-retsept-sousa-bez-anchousov