Фарината с овощами

Развести стакан нутовой муки стаканом воды, необходимо получить в итоге жидкое тесто без комочков. Добавить соль, 1 ст. ложку оливкового масла, размешать. Оставить тесто выстаиваться не менее 30 минут, периодически помешивая. Тесто немного загустеет, и на нем появятся небольшие пузырьки.
Разогреть духовку до 220°. Свежий перец нарезать кружками, удалить семена. В тесто добавить лук и каперсы.
Форму с высокими бортиками смазать оливковым маслом, вылить в форму тесто, сверху разложить кружочки перца и поставить запекаться на 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпать фаринату тертым пармезаном.
Фарината готова, если края теста подрумянились и отстают от бортов формы.

Перед подачей я еще присыпала фаринату черным свежемолотым перцем. Мне очень понравилось это блюдо - так просто и быстро готовится, по-моему, это отличная замена калорийной пицце, а я пиццу очень люблю!) И вместо хлеба можно использовать, если сделать ее безо всяких добавок.


Комментарии:
1. делала из вареного нута, просто перемолола его в мельничке и добавила воды до нужной консистенции;
2. для начинки использовала болгарский перец, лук (в уксусе не вымачивала, так как вообще не люблю кислое будь оно натуральным - лимон, например, про искусственные "кисляки" молчу ), вяленые помидоры и половинку перца чили;
3. специи добавляла следующие: соль, черный перец, розмарин, майоран;
4. запекала в мультиварке (лень было включать духовку из-за такой мизерной порции), но я думаю в духовке будет лучше и вкуснее.

В следующий раз попробую все-таки с нутовой мукой (ее можно сделать самим дома), потому как лепеха у меня получилась малость сыпучая.